Ganas de comer dulce diabetes
¿Los prediabéticos tienen antojo de azúcar?
Los postres son una parte importante e integral de la cocina del sudeste asiático y suelen asociarse a comidas festivas y celebraciones. Como la mayoría de los postres tienen un alto contenido calórico y contienen hidratos de carbono refinados y grasas saturadas o trans, su consumo plantea problemas evidentes a los diabéticos. Las comidas no sólo deben satisfacer las necesidades biológicas de un individuo, sino que también deben ser apetecibles, atractivas y conservar sus aspectos hedonistas de sabor, olor y atractivo visual. Manteniéndose dentro de los principios de la terapia nutricional médica, los postres pueden incorporarse a las comidas con cereales integrales, lácteos bajos en grasa o yogur, frutas, verduras y legumbres como ingredientes principales. La ingesta de azúcares libres puede minimizarse utilizando edulcorantes no nutritivos, fibra soluble, condimentos y especias. En este artículo nos centraremos en las formas de fomentar una alimentación sana entre los diabéticos sin renunciar a alimentos placenteros como los postres.
Qué pueden comer los diabéticos cuando tienen antojo de algo dulce
Tener diabetes no significa que no puedas satisfacer tus antojos de azúcar. A veces sólo necesitas postres, sobre todo cuando un poco de azúcar puede levantarte el ánimo. Con sencillos cambios y fáciles ajustes diarios, puede consumir postres sin aumentar su nivel de azúcar en sangre. ¿Cómo? Tienes que controlar tu ingesta diaria de azúcar pensando de forma creativa en tus elecciones alimentarias.
Los alimentos ricos en carbohidratos contienen alguna forma de azúcar, fibras y almidón. Para digerir el azúcar, nuestro cuerpo lo descompone en glucosa. Esta glucosa se transporta a las células del cuerpo para producir energía. Este "transportador" se llama insulina y traslada la glucosa de la sangre a las células.
Sin embargo, si usted tiene diabetes, no tiene suficiente insulina. Esto aumenta la glucosa en la sangre. El exceso de insulina puede causar problemas graves, como cardiopatías, problemas de visión, enfermedades renales y derrames cerebrales.
Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), los diabéticos pueden consumir dulces de forma controlada junto con una dieta equilibrada. Controle su peso corporal y regule el consumo diario de azúcar. Compruebe regularmente su nivel de azúcar en sangre.
Qué alimentos apetecen a los diabéticos
El hambre y los antojos son un efecto secundario frustrante de los niveles altos de azúcar en sangre. También pueden resultar confusos: si hay tanto exceso de azúcar en el torrente sanguíneo, ¿por qué el cuerpo y el cerebro ansían más comida?
Cuanto más aumenta el nivel de azúcar en sangre, más aumentan las ansias y el hambre. Aunque se podría pensar que el cuerpo y el cerebro deberían saciarse con el exceso de azúcar en el torrente sanguíneo, no es tan sencillo.
Sin suficiente insulina, el cerebro no puede aprovechar ese azúcar. Como el cerebro depende de un suministro segundo a segundo de azúcar como combustible -y su cerebro no sabe que usted tiene diabetes- va a provocar antojos y hambre para animarle a comer.
Esto puede ser un círculo vicioso y frustrante para una persona con diabetes, porque cuanto más coma, más subirá su nivel de azúcar en sangre si no tiene suficiente insulina u otros medicamentos que le ayuden a mantenerse en su rango objetivo.
Este es también un ejemplo perfecto de por qué es tan importante comprobar el nivel de azúcar en sangre con frecuencia a lo largo del día: es posible que no sepas que tus ansias de comer están causadas por un nivel alto de azúcar en sangre si no sabes que tu nivel de azúcar en sangre es alto.
Cómo frenar los antojos de azúcar en los diabéticos
Si ha leído los titulares últimamente, sabrá que el azúcar es el nuevo villano en lo que se refiere a obesidad, inflamación y enfermedades crónicas. Sin embargo, a los estadounidenses nos encanta. Según cifras del gobierno, el azúcar se ha infiltrado tanto en la dieta estadounidense que, de media, comemos unos 45 kilos al año. Compárese con lo que comíamos hace 200 años: sólo 2 libras de azúcar al año. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020 recomiendan que limitemos las calorías procedentes del azúcar añadido a menos del 10% cada día. Eso equivale a unas 200 calorías, o aproximadamente 13 cucharaditas de azúcar para alguien que consume 2.000 calorías al día; de media, nos acercamos a las 680 calorías, o casi 43 cucharaditas de azúcar al día.
Más de un tercio de nuestro consumo de azúcar se produce en forma de bebidas azucaradas, como los refrescos no dietéticos, el té helado azucarado, las bebidas para deportistas y otros refrescos. El azúcar de mesa representa alrededor del 25% de nuestra ingesta. Y el resto procede de productos de panadería, postres, dulces, bebidas de frutas y cereales de desayuno.
