La quinua es malo para la diabetes
¿Qué es mejor para los diabéticos, el arroz o la quinoa?
Este superalimento de alta calidad se ha convertido en furor en la comunidad del fitness por sus características de superalimento. Este supercereal es una excelente fuente de energía, proteínas y carbohidratos saludables para quienes son conscientes de lo que comen o vigilan su salud.
La quinoa contiene muchas proteínas, antioxidantes, minerales y fibras. A diferencia del arroz, que tiene almidón, este grano tampoco contiene azúcares complejos. Esta cualidad explica la razón por la que muchos suponen que la quinoa es buena para los diabéticos y otras personas preocupadas por el azúcar en sangre.
Aunque la quinoa ha llegado hace poco a las estanterías de los supermercados populares, forma parte de las comidas tradicionales de Sudamérica y Centroamérica desde hace muchas generaciones. Crece en países como Perú, Chile y Bolivia. Las estribaciones de la cordillera de los Andes cubren grandes extensiones de granjas que cultivan este supercereal.
Las investigaciones publicadas sobre los beneficios para la salud de este alimento, y el hecho de que la quinoa sea buena para los diabéticos, aumentaron la popularidad de este alimento. Sólo un paquete de quinoa de producción ecológica y cultivo sostenible puede proporcionar increíbles beneficios para la salud.
¿Puede la quinoa aumentar el azúcar en sangre?
Además de su alto contenido en hidratos de carbono y fibra y su baja concentración de azúcares simples, la quinoa es rica en nutrientes y se asocia a un índice glucémico bajo, lo que indica que su consumo elevará los niveles de azúcar en sangre.
¿Es la quinoa mejor que el arroz para la diabetes?
La quinoa contiene 2,1 g de fibra por cada 100 g, mientras que el arroz blanco contiene 0 g . Por lo tanto, la quinoa es una mejor opción para las personas con diabetes que buscan mejorar su ingesta de fibra. Más información sobre alimentos ricos en fibra para personas con diabetes aquí.
Recetas con quinoa para diabéticos
La quinoa es en realidad un tipo de semilla comestible, pero se considera un grano entero. ¿Qué ocurre si sustituye el arroz y otros cereales de consumo habitual por quinoa? Un estudio reciente demuestra que la quinoa ayuda a mantener bajos los niveles de glucosa en sangre después de las comidas y podría prevenir la progresión de la diabetes entre los prediabéticos.
Un pequeño estudio realizado con nueve prediabéticos mayores de 65 años, que siguieron una dieta normal durante cuatro semanas y una dieta a base de quinoa durante el mismo periodo de tiempo, demostró que los picos en los niveles de glucosa en sangre se redujeron cuando empezaron la dieta a base de quinoa. Aunque no hubo grandes cambios en el consumo de calorías, los consumidores de la dieta de la quinoa acabaron consumiendo menos carbohidratos. Su peso, índice de masa corporal y perímetro de cintura también se redujeron durante el periodo.Recommended for you
La quinoa es en realidad un tipo de semilla comestible, pero se considera un grano entero. Se considera una buena fuente de proteínas vegetales y fibra: una taza de quinoa cocida contiene unos 8 gramos de proteínas y 5 gramos de fibra, según un artículo de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
¿Es mejor el arroz integral o la quinoa para los diabéticos?
La quinoa es una semilla que se ha hecho muy popular en los últimos años. La razón principal es que es una proteína completa, rica en fibra, sin gluten y con un índice glucémico relativamente bajo. La quinoa tiene un índice glucémico de 53, lo que se considera bajo. Sin embargo, esto no significa que sea baja en carbohidratos y también debe consumirse como parte de una comida equilibrada.
Un estudio en el que se examinó la quinoa roja, negra y blanca descubrió que, si bien la quinoa negra tiene el menor contenido en grasa, posee el mayor contenido en ácidos grasos omega-3 y carotenoides. El mismo estudio analizó el contenido antioxidante de cada vez y descubrió que cuanto más oscuro es el color, mayor es la capacidad antioxidante.
¿Es buena la quinoa para los diabéticos y la hipertensión?
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¿Es buena la quinoa para la diabetes? La quinoa fue cultivada por primera vez por los incas hace miles de años en Sudamérica. Es un superalimento con numerosos beneficios para la salud. Las Naciones Unidas declararon 2013 "Año Internacional de la Quinoa". La quinoa es un tipo de grano que a menudo se considera un sustituto del arroz. La quinoa tiene pocos hidratos de carbono y es rica en fibras y proteínas. Una taza o 185 gramos de quinoa cocida tiene los siguientes valores nutricionales:Los valores anteriores indican que la quinoa es una alternativa saludable al arroz porque contiene menos hidratos de carbono, proteínas y fibras. Además, la quinoa tampoco contiene gluten, por lo que las personas alérgicas al gluten pueden consumirla.¿Es buena la quinoa para los pacientes diabéticos? Siga leyendo para descubrir las diversas formas en que puede beneficiar a las personas diabéticas.
