Hidratos de carbono malos para la diabetes

¿Cuántos carbohidratos debe tomar al día un diabético de tipo 2?

Contar los hidratos de carbono, o carbohidratos -llevar un registro de los carbohidratos de todas sus comidas, tentempiés y bebidas- puede ayudarle a adecuar su nivel de actividad y medicamentos a los alimentos que ingiere. Muchas personas diabéticas cuentan los carbohidratos para facilitar el control de la glucemia, lo que también puede ayudarles:

Si se administra insulina a la hora de comer, contará los carbohidratos para ajustar su dosis de insulina a la cantidad de carbohidratos de sus alimentos y bebidas. También puede administrarse insulina adicional si su nivel de azúcar en sangre es superior al objetivo al comer.

El azúcar añadido se esconde en los alimentosAliño para ensaladas, yogur, pan, salsa para espaguetis. Los azúcares se añaden a muchos alimentos durante su procesamiento, y los azúcares añadidos significan carbohidratos añadidos. Para detectarlos, busca en la lista de ingredientes palabras que acaben en "ose" (como fructosa o maltosa) y cualquier nombre que incluya "sirope" o "zumo".

Los carbohidratos se miden en gramos. En los alimentos envasados, puedes encontrar el total de gramos de carbohidratos en la etiqueta de información nutricional. También puede consultar esta lista o utilizar una aplicación de recuento de carbohidratos para encontrar los gramos de carbohidratos en alimentos y bebidas.

15 g de carbohidratos aumentarán el azúcar en sangre en

Cuando el nivel de glucosa o azúcar en sangre es demasiado alto, se habla de hiperglucemia. Las "subidas" pueden deberse a varias causas, como no tener suficiente insulina en el organismo para procesar la glucosa de la sangre o que las células del cuerpo no reaccionen eficazmente a la insulina que se libera, dejando un exceso de glucosa en la sangre. Un nivel bajo de glucosa en sangre se conoce como hipoglucemia. Los "bajones" pueden deberse a veces a que no se consumen suficientes carbohidratos o a un desequilibrio en la medicación. En resumen, los carbohidratos que consumimos influyen en nuestra glucemia, por lo que el equilibrio es la clave.

Hay tres tipos principales de carbohidratos en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. Como verás en las etiquetas nutricionales de los alimentos que compras, el término "carbohidratos totales" se refiere a estos tres tipos. El objetivo es elegir alimentos ricos en nutrientes, es decir, ricos en fibra, vitaminas y minerales, y bajos en azúcares añadidos, sodio y grasas no saludables. Al elegir alimentos ricos en carbohidratos

Alimentos contra la diabetes

Los hidratos de carbono (carbohidratos) son uno de los tres grandes nutrientes que componen los alimentos. Los otros son las proteínas y las grasas. Los carbohidratos proporcionan energía a las células. Los diabéticos deben conocer los hidratos de carbono porque todos ellos elevan los niveles de azúcar en sangre.

Después de comer, el cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar). La glucosa proporciona energía a las células. La glucosa pasa al torrente sanguíneo y el nivel de azúcar en sangre aumenta. Al hacerlo, el páncreas libera la hormona insulina. El cuerpo necesita insulina para hacer llegar la glucosa a las células.

Los hidratos de carbono son una parte importante de una dieta sana. Todo el mundo necesita hidratos de carbono, incluidas las personas con diabetes. Los hidratos de carbono proporcionan el combustible necesario para pasar el día. Tomar decisiones inteligentes en lo que respecta a los carbohidratos y seguir su plan de tratamiento de la diabetes puede ayudarle a mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control. Utilice estos consejos como guía:

Entender cómo encajan los carbohidratos en una dieta equilibrada hace que sea más fácil mantener el azúcar en sangre dentro de unos límites saludables. Si necesitas ayuda para contar los hidratos de carbono o tienes dudas sobre qué comer, habla con el dietista de tu equipo médico.

Contar los carbohidratos diabetes

Estos hidratos de carbono están compuestos por azúcares (como la fructosa y la glucosa) que tienen estructuras químicas simples compuestas por un solo azúcar (monosacáridos) o dos azúcares (disacáridos). Debido a su estructura química simple, el organismo utiliza fácil y rápidamente los carbohidratos simples como fuente de energía, lo que a menudo provoca un aumento más rápido del azúcar en sangre y de la secreción de insulina por el páncreas, lo que puede tener efectos negativos para la salud.

Estos carbohidratos tienen estructuras químicas más complejas, con tres o más azúcares unidos entre sí (conocidos como oligosacáridos y polisacáridos). Muchos alimentos con carbohidratos complejos contienen fibra, vitaminas y minerales, y tardan más en digerirse, lo que significa que tienen un menor impacto inmediato sobre el azúcar en sangre, haciendo que aumente más lentamente. Pero otros alimentos llamados carbohidratos complejos, como el pan blanco y las patatas blancas, contienen sobre todo almidón, pero poca fibra u otros nutrientes beneficiosos.

Sin embargo, dividir los carbohidratos en simples y complejos no explica el efecto de los carbohidratos sobre el azúcar en sangre y las enfermedades crónicas. Para explicar cómo los distintos tipos de alimentos ricos en carbohidratos afectan directamente al azúcar en sangre, se desarrolló el índice glucémico, que se considera una forma mejor de clasificar los carbohidratos, especialmente los alimentos ricos en almidón.