Cuales son los carbohidratos malos para la diabetes
Lista de carbohidratos buenos para diabéticos
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¿Qué carbohidratos debe tomar un diabético?
La mayoría de los adultos con diabetes deben consumir entre 45 y 60 gramos de carbohidratos por comida y entre 15 y 20 gramos por tentempié. Esta cifra puede aumentar o disminuir en función de tu nivel de actividad física y de los medicamentos que tomes.
¿Qué verduras deben evitarse en la diabetes?
Las personas diabéticas deben evitar las verduras con un índice glucémico alto, ya que el organismo absorbe el azúcar en sangre de estos alimentos mucho más deprisa que de los alimentos con un índice glucémico bajo. Esto incluye alcachofas, espárragos, brécol, apio, coliflor, berenjena, judías verdes, lechuga, pimientos, tirabeques y espinacas".
¿Qué hidratos de carbono son mejores para reducir el azúcar en sangre?
Pero, ¿cuáles son exactamente los mejores carbohidratos para la diabetes? El truco está en elegir carbohidratos complejos: cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y otros alimentos con bajo impacto glucémico, lo que significa que es menos probable que provoquen esos picos y bajadas de azúcar en sangre.
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Barbie Cervoni, MS, RD, CD/N, CDE, es dietista diplomada (RD) y especialista certificada en educación y atención diabética (CDCES). Ha pasado la mayor parte de su carrera asesorando a pacientes diabéticos de todas las edades.
Si padece diabetes, mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites deseados es fundamental para controlar la enfermedad. Junto con el ejercicio y, si se prescribe, la medicación, la dieta desempeña un papel fundamental en el control de la glucemia.
Pero no existe un planteamiento único para comer con diabetes. Cada persona tiene sus propias tradiciones culturales, preferencias alimentarias, restricciones dietéticas y horarios. Además, la glucemia de cada persona puede responder a los alimentos de forma diferente.
Comer alimentos ricos en nutrientes en porciones adecuadas puede ayudar a alcanzar y mantener los objetivos de peso corporal, un factor importante en la diabetes. Los alimentos ricos en nutrientes también pueden ayudarle a mantener sus objetivos de glucemia, un factor clave para controlar la diabetes.
El índice glucémico ayuda a determinar el potencial que tiene un alimento rico en carbohidratos, como la fruta, para elevar la glucemia. Cuanto más bajo es el índice glucémico, menos probable es que un alimento provoque picos de azúcar en sangre. La mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo, en parte por su contenido en fibra.
¿Qué verdura verde es mala para la diabetes?
Cuando el nivel de glucosa -o azúcar- en sangre de una persona es demasiado alto, se habla de hiperglucemia. Las "subidas" pueden deberse a varias causas, como no tener suficiente insulina en el cuerpo para procesar la glucosa de la sangre o que las células del cuerpo no reaccionen eficazmente a la insulina que se libera, dejando un exceso de glucosa en la sangre. Un nivel bajo de glucosa en sangre se conoce como hipoglucemia. Los "bajones" pueden deberse a veces a que no se consumen suficientes carbohidratos o a un desequilibrio en la medicación. En resumen, los carbohidratos que consumimos influyen en nuestro nivel de azúcar en sangre, por lo que el equilibrio es la clave.
Hay tres tipos principales de carbohidratos en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. Como verás en las etiquetas nutricionales de los alimentos que compras, el término "carbohidratos totales" se refiere a estos tres tipos. El objetivo es elegir alimentos ricos en nutrientes, es decir, ricos en fibra, vitaminas y minerales, y bajos en azúcares añadidos, sodio y grasas no saludables. Al elegir alimentos ricos en carbohidratos
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Estos hidratos de carbono están compuestos por azúcares (como la fructosa y la glucosa) que tienen estructuras químicas simples compuestas por un solo azúcar (monosacáridos) o dos azúcares (disacáridos). Debido a su estructura química simple, el organismo utiliza fácil y rápidamente los carbohidratos simples como fuente de energía, lo que a menudo provoca un aumento más rápido del azúcar en sangre y de la secreción de insulina por el páncreas, lo que puede tener efectos negativos para la salud.
Estos carbohidratos tienen estructuras químicas más complejas, con tres o más azúcares unidos entre sí (conocidos como oligosacáridos y polisacáridos). Muchos alimentos con carbohidratos complejos contienen fibra, vitaminas y minerales, y tardan más en digerirse, lo que significa que tienen un menor impacto inmediato sobre el azúcar en sangre, haciendo que aumente más lentamente. Pero otros alimentos llamados carbohidratos complejos, como el pan blanco y las patatas blancas, contienen sobre todo almidón, pero poca fibra u otros nutrientes beneficiosos.
Sin embargo, dividir los carbohidratos en simples y complejos no explica el efecto de los carbohidratos sobre el azúcar en sangre y las enfermedades crónicas. Para explicar cómo los distintos tipos de alimentos ricos en carbohidratos afectan directamente al azúcar en sangre, se desarrolló el índice glucémico, que se considera una forma mejor de clasificar los carbohidratos, especialmente los alimentos ricos en almidón.
