La remolacha es mala para la diabetes
Quién debe evitar la remolacha
La remolacha ayuda a controlar la diabetes ? Beneficios de la remolacha, índice glucémico, contenido de azúcar, etcUn rápido repaso sobre cómo la remolacha es buena para la diabetes y cómo su salud puede beneficiarse comiendo esta encantadora verdura. Dr. Pakhi Sharma, MBBSMédico general, 6+ añosPublicado el : 25-Jul-2021Tiempo de lectura : 3 minutosSer diabético conlleva sus propias restricciones alimentarias. Pero, no se preocupe, las remolachas no están totalmente restringidas. A continuación le explicamos por qué la remolacha es buena para la diabetes y cómo puede beneficiar a su salud el consumo de esta deliciosa verdura.
Conocida a menudo como un superalimento, la remolacha es rica en una gran variedad de nutrientes esenciales. De la remolacha se puede obtener todo el complejo vitamínico B, como B1, B2, B3, B5 y B6. Las remolachas contienen minerales importantes como hierro, calcio, magnesio, potasio y zinc. Los nitratos presentes en la remolacha mantienen sanos los vasos sanguíneos. Las remolachas tienen un índice glucémico (IG) de 61. Las remolachas son ricas en antioxidantes como el ácido cafeico, la rutina y la epicatequina. Los altos niveles de folato y fibra soluble hacen de este tubérculo un alimento saludable.
¿Son buenas las remolachas en vinagre para los diabéticos?
A menudo denominada superalimento, la remolacha es una hortaliza de raíz color joya enriquecida con nutrientes esenciales. Es un ingrediente popular en muchos alimentos saludables, como ensaladas y zumos. La remolacha también sirve como guarnición de diversos platos o bebidas.
Sin embargo, como la remolacha tiene un sabor dulce y terroso, cabe preguntarse si puede elevar los niveles de azúcar en sangre o si es adecuada para un paciente diabético. Pero no se preocupe: la remolacha no está totalmente prohibida. He aquí un breve resumen de los beneficios para la salud del consumo de remolacha y de cómo pueden disfrutar de ella los diabéticos.
La remolacha tiene un contenido relativamente bajo en grasas y calorías. Una taza (136 gramos) de remolacha cruda contiene menos de 60 calorías y muy poca grasa (0,2 gramos). [2] El siguiente gráfico circular muestra el contenido nutricional de la remolacha cruda.
La remolacha contiene muchas vitaminas y minerales. Entre ellos, vitamina A, E, C y K, complejo vitamínico B, potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre, manganeso y selenio, por nombrar algunos. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud.
¿Son buenas las remolachas en conserva para los diabéticos?
¿Le encanta la remolacha pero tiene miedo de que le suba el azúcar? O peor aún, ¿tal vez alguien te ha dicho que debes limitar el consumo de tubérculos por su contenido en almidón y ahora no sabes qué hacer?
Pues estás de suerte, porque en este post vamos a hablar de si la remolacha es buena para la diabetes y qué beneficios aporta. También veremos cómo se comparan con otros tubérculos y algunas formas deliciosas de añadirlas a tu dieta.
AVISO LEGAL: Este artículo ha sido escrito por Justine Chan MHSc, RD, CDE. Todo el contenido de este sitio es sólo para fines informativos y no sustituye el asesoramiento médico o nutricional profesional. Consulte siempre a su médico o dietista.
La remolacha es una hortaliza de raíz, como el colinabo, la patata y la chirivía. No sólo tienen un alto contenido en nitratos, sino que también son una gran fuente de betalaínas, flavonoides y polifenoles. Todos ellos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Para dar un poco de perspectiva, comparemos los datos nutricionales de la remolacha con los de otras hortalizas de raíz comunes que podría utilizar como fuente de hidratos de carbono en una comida. A continuación se destacan los mejores valores de cada nutriente.
¿Es bueno el zumo de remolacha para la diabetes?
Es como una bomba llena de nutrientes muy importantes para nuestro organismo. Muchas personas desconocen los beneficios de la remolacha roja para la salud. La remolacha está experimentando un verdadero renacimiento en nuestras cocinas en estos días, y para las personas con diabetes, pueden ser complacientes, pero si se excede, puede esperar algunos efectos secundarios desagradables.
Una mayor concentración de verduras sin pesticidas sí es buena para la salud, así que hay que ser consciente de dónde se compran y de dónde proceden. Numerosos estudios demuestran que el consumo de remolacha roja reduce el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas, y se traduce en un cutis sano, un cabello fuerte, un subidón de energía y pérdida de peso.
La remolacha no es un alimento prohibido, pero existen algunos matices sobre su uso y limitaciones que conviene leer con atención y no olvidar. Resulta que esta hortaliza puede utilizarse incluso para tratar la diabetes de tipo 2.
Aparte de esto, el zumo de remolacha también contiene ácidos orgánicos, principalmente ácido málico, ácido cítrico, ácido tartárico y ácido oxálico. El zumo de remolacha también contiene polifenoles, carotenoides y glucósidos, incluida la valiosísima betanina, el pigmento rojo de la remolacha. El zumo de remolacha también es una fuente de fibra.
