El chocolate negro es malo para la diabetes
Beneficios del chocolate negro
Última actualización el 21 de noviembre de 2022La gente ama los chocolates universalmente. El chocolate negro tiene un sabor amargo. Tiene más de cacao con un mayor seguimiento de fans de confianza. Ahora, la pregunta puede surgir entre las mentes de los diabéticos, si el chocolate negro es bueno para la diabetes. En caso afirmativo, ¿qué hace que el chocolate negro sea seguro para los pacientes diabéticos? ¿Ayuda el chocolate negro a controlar la glucosa? ¿En qué cantidad pueden tomar chocolate negro al día los diabéticos? Averigüemos más.
El chocolate está disponible en diversas gamas. En el chocolate negro, se utiliza una gran cantidad de licor de cacao para prepararlo. El chocolate negro también se conoce como chocolate semidulce o agridulce. Además, contiene al menos un 35% de licor de cacao combinado con azúcar. El chocolate con leche se forma cuando la leche condensada o en polvo es un componente adicional. El chocolate blanco es leche, manteca de cacao y azúcar.
El valor IG del chocolate negro es de 23. Este valor es muy bajo en comparación con el IG del chocolate con leche 42. Lógicamente, esto hace que el chocolate negro sea una opción más segura para los pacientes diabéticos. En 50 gramos de chocolate negro están presentes los siguientes nutrientes:
Información nutricional del chocolate negro 100 g
En el Día Mundial del Chocolate, el Dr. Anam Golandaz, dietista clínico del Hospital Masina de Bombay, afirma que un diabético que siga una dieta equilibrada y unos protocolos adecuados puede tomar una onza (20-30 g) de chocolate negro al día. Pero si la persona ya lleva una dieta poco saludable, debe evitarlo por completo.
¿Qué cantidad de cacao se recomienda en los chocolates? (Fuente: Getty Images/Thinkstock)Por mucho que a todos nos guste saborear nuestro chocolate favorito, tenemos reservas sobre cómo puede afectar a nuestra salud. Hace unos días, Barry Callebaut, que es la mayor fábrica de cacao y chocolate del mundo, detectó un lote de la bacteria Salmonella en su planta de Wieze. La salmonela es una bacteria que provoca infecciones como la salmonelosis, fiebre tifoidea, diarrea, fiebre y calambres estomacales. Tomar chocolate sin moderación aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y complicaciones asociadas.
Para entender y descifrar algunos mitos sobre las consecuencias atribuidas al consumo de chocolate, hablamos con la Dra. Anam Golandaz, dietista clínica del Hospital Masina de Bombay, sobre el impacto que tienen los chocolates en las personas que padecen migraña, problemas de salud mental, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Nos sugirió que la clave para saciar nuestro antojo era "moderar el consumo".
Complicaciones de la diabetes
¿Le gusta el chocolate pero le preocupa que pueda afectar a su diabetes? Entonces tenemos buenas noticias para usted: puede seguir disfrutando del chocolate cuando se vive con diabetes. De hecho, el chocolate negro puede incluso tener algunos beneficios para la salud; cuanto mayor sea el contenido de cacao, mejor.
El cacao tiene un desglose nutricional muy interesante, ya que es rico en fitonutrientes, especialmente flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, y también en minerales como magnesio, fósforo y hierro. Veamos más de cerca los distintos tipos de chocolate.
En general, cuanto mayor es el porcentaje de cacao de un chocolate, más oscuro es éste y menor es su contenido de azúcar. El chocolate negro con un 70% de cacao tiene el índice glucémico más bajo (22), seguido del chocolate con leche (45), y el chocolate con el índice glucémico más alto es el chocolate blanco (45 - 60).
El chocolate negro, que contiene más cacao y, por tanto, más flavanoles que el chocolate con leche y el chocolate blanco, podría ser una mejor elección. Los flavanoles son conocidos por su efecto positivo sobre la sensibilidad a la insulina, y también pueden mejorar los niveles de glucosa en sangre al ralentizar la absorción intestinal y la digestión de los hidratos de carbono.
Chocolate sin azúcar
¿Sabía que las personas diabéticas pueden disfrutar del chocolate? Existe un mito que gira en torno a la idea de que los chocolates están cargados de mucho azúcar. Vamos a acabar con el mito, ya que el chocolate negro para diabéticos es tolerable cuando se consume en cantidades moderadas.
La diabetes es una enfermedad crónica en la que el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre es demasiado alto. Los diabéticos suelen tener que controlar cuidadosamente lo que consumen, ya que hay muchos factores que pueden influir en el porcentaje de glucosa en sangre. Un exceso de glucosa puede ser peligroso para los diabéticos.
No te preocupes, una dieta sana y un consumo moderado de tu chocolate favorito pueden seguir estando perfectamente bien. No tiene por qué sentirse miserable cuando vea anuncios de deliciosos chocolates o incluso mientras recorre los pasillos de golosinas del supermercado. El consumo moderado de chocolate negro es perfecto para las personas con diabetes de tipo II.
Según la Asociación Americana de Diabetes, las personas con diabetes pueden seguir comiendo dulces y chocolate siempre que lo hagan como parte de un plan de comidas saludable o combinado con ejercicio. Así que hay que crear un buen hábito antes de consumir chocolate con regularidad.
