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Dieta para la diabetes
Los hidratos de carbono, o carbohidratos, se encuentran de forma natural en determinados alimentos. Por ejemplo, los cereales, los dulces, los almidones, las legumbres y los lácteos contienen diferentes cantidades de carbohidratos. Infórmate sobre los tres tipos de carbohidratos y qué alimentos los contienen.
Si te inyectas insulina a la hora de comer, eso significa que primero tienes que contabilizar cada gramo de carbohidrato que ingieres y dosificarte la insulina a la hora de comer en función de ese recuento. Utilizarás lo que se conoce como relación insulina-carbohidratos para calcular cuánta insulina debes administrarte para controlar tus niveles de azúcar en sangre después de comer. Esta forma avanzada de recuento de carbohidratos se recomienda a las personas que siguen una terapia intensiva de insulina mediante inyecciones o bomba, como los enfermos de tipo 1 y algunas personas de tipo 2.
En cuanto al número ideal de carbohidratos por comida, no existe un número mágico. La cantidad de carbohidratos que necesita cada persona viene determinada en gran parte por el tamaño de su cuerpo y su nivel de actividad. El apetito y el hambre también influyen.
Para saber cuántos carbohidratos debes comer, concierta una cita con tu RD/RDN o CDCES. Ellos elaborarán un plan de alimentación específico para usted. Este servicio, cuando lo presta un dietista, se conoce como terapia médica nutricional.
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Contar los hidratos de carbono, o carbohidratos, es decir, llevar la cuenta de los carbohidratos de todas sus comidas, tentempiés y bebidas, puede ayudarle a adecuar su nivel de actividad y sus medicamentos a los alimentos que ingiere. Muchas personas diabéticas cuentan los hidratos de carbono para facilitar el control de la glucemia, lo que también puede ayudarles:
Si se administra insulina a la hora de comer, contará los carbohidratos para ajustar su dosis de insulina a la cantidad de carbohidratos de sus alimentos y bebidas. También puede administrarse insulina adicional si su nivel de azúcar en sangre es superior al objetivo al comer.
El azúcar añadido se esconde en los alimentosAliño para ensaladas, yogur, pan, salsa para espaguetis. Los azúcares se añaden a muchos alimentos durante su procesamiento, y los azúcares añadidos significan carbohidratos añadidos. Para detectarlos, busca en la lista de ingredientes palabras que acaben en "ose" (como fructosa o maltosa) y cualquier nombre que incluya "sirope" o "zumo".
Los carbohidratos se miden en gramos. En los alimentos envasados, puedes encontrar el total de gramos de carbohidratos en la etiqueta de información nutricional. También puede consultar esta lista o utilizar una aplicación de recuento de carbohidratos para encontrar los gramos de carbohidratos en alimentos y bebidas.
Dieta para niños con diabetes tipo 1
Dietas de prescripción - Están especialmente formuladas para el tratamiento de perros con diabetes. Las dietas que contienen más fibra pueden ser especialmente útiles para ayudar a perder peso y mejorar el control de la glucemia. Pregunte a su veterinario cuáles son las mejores opciones para su perro.
Dietas sin receta: la diabetes puede tratarse con un programa cuidadosamente controlado utilizando su dieta habitual. Es mucho más fácil gestionar estos planes si se utiliza un alimento enlatado con una nutrición completa. Este método puede resultar mejor para los comedores quisquillosos, pero hay que intentar evitar las dietas con alto contenido en grasas.
Los alimentos ricos en carbohidratos complejos y fibra ayudan a que la glucosa se libere de forma uniforme en el organismo del perro. (Las dietas ricas en fibra no son recomendables para perros con bajo peso. Pregunte siempre a su veterinario qué es lo mejor para su perro).
Su veterinario le aconsejará cómo alimentar correctamente a su perro. En general, las comidas deben programarse de modo que el alimento en su cuerpo coincida con el pico de acción de la insulina administrada. Esto minimizará las fluctuaciones en las concentraciones de glucosa en sangre y, por tanto, los episodios de hiperglucemia e hipoglucemia.
Educación nutricional para la diabetes tipo 2
La dieta cetogénica o "ceto" es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que se ha utilizado durante siglos para tratar afecciones médicas específicas. En el siglo XIX, la dieta cetogénica se utilizaba habitualmente para ayudar a controlar la diabetes. En 1920 se introdujo como tratamiento eficaz para la epilepsia en niños en los que la medicación resultaba ineficaz. La dieta cetogénica también se ha probado y utilizado en entornos estrechamente controlados para el cáncer, la diabetes, el síndrome de ovario poliquístico y la enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, esta dieta está ganando considerable atención como posible estrategia para perder peso debido a la moda de las dietas bajas en carbohidratos, que comenzó en los años 70 con la dieta Atkins (una dieta muy baja en carbohidratos y alta en proteínas, que fue un éxito comercial y popularizó las dietas bajas en carbohidratos a un nuevo nivel). En la actualidad, otras dietas bajas en carbohidratos, como las dietas Paleo, South Beach y Dukan, son ricas en proteínas pero moderadas en grasas. En cambio, la dieta cetogénica se distingue por su contenido excepcionalmente alto en grasas, normalmente entre el 70% y el 80%, aunque con una ingesta moderada de proteínas.
