Los altramuces son buenos para la diabetes
Keto Lupin bean para la pérdida de peso, la presión arterial y la diabetes
Las judías de altramuz están llenas de recursos. Además de ser un sabroso alimento rico en proteínas, las habas de altramuz son un arma natural contra la diabetes porque pueden regular los niveles de glucosa en sangre. Así lo han descubierto unos investigadores de la Universidad de Curtin que han analizado el comportamiento de este producto en laboratorio. Concretamente, los científicos han observado los efectos del extracto de altramuces sobre la glucosa y esto es lo que han descubierto.
"Altramuces en polvo. Para conocer los efectos de los granos de altramuz sobre la glucosa en sangre y, por tanto, sobre la diabetes, los investigadores los redujeron literalmente a polvo. El extracto obtenido se utilizó en el laboratorio y las pruebas realizadas demostraron que es capaz de estimular la secreción de insulina en las células.
Altramuces y yogur. Pero hay más. Si se mezcla con bebidas o productos de yogur para tomar antes de las comidas, este extracto puede ser un buen regulador de la glucemia reduciendo los picos que pueden medirse al final de una comida y que, para quienes padecen diabetes, pueden ser muy peligrosos: de hecho, cuando la diabetes progresa, los picos de glucosa son cada vez más altos y la vuelta a la normalidad es siempre más lenta.
Extraer un antidiabético del humilde altramuz
Probablemente haya oído hablar mucho de las alubias rojas, los garbanzos e incluso los distintos tipos de lentejas, pero ¿ha oído hablar de las alubias lupini? Vamos a explicarle todo lo que hay que saber sobre las alubias lupini, ¡así que siga leyendo!
Las alubias lupini son una gran fuente de proteínas. Se pueden preparar de muchas maneras, como ensaladas, sopas, guisos y también se utilizan en distintos tipos de platos. Las alubias Lupini, también conocidas como alubias blancas Lupini, proceden de una planta originaria del Mediterráneo y del norte de África. Son ricas en fibra, proteínas y nutrientes esenciales.
Tienen una larga historia de uso en las dietas tradicionales de la zona mediterránea, ya que eran cultivadas por los pastores, que las utilizaban para comer mientras se desplazaban. Hoy en día, se siguen consumiendo de la misma manera pero con recetas diferentes como platos de pasta o incluso postres como merengue y helado.
Las alubias Lupini se encuentran en toda Asia. Están documentadas en la antigua China e incluso en la antigua Grecia. Muchas personas han aprovechado los beneficios nutricionales de las legumbres cocinándolas en un plato popular conocido como estofado de altramuces.
La harina de lupino potencia la pizza
Un equipo de investigadores de España y Australia ha demostrado que las proteínas de las semillas, o conglutinas, de los altramuces de hoja estrecha pueden proporcionar terapias alternativas para enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer, la diabetes de tipo 2 y la hipertensión.
Uno de sus autores y director del Instituto de Agricultura de la Universidad de Australia Occidental, Kadambot Siddique, afirmó que se sabe que el consumo de altramuces, especialmente los de hoja estrecha, tiene efectos preventivos y protectores contra varias enfermedades crónicas.
Efectos secundarios de las judías Lupini
Los altramuces que cubren los bordes de las carreteras son una visión común para cualquiera que haya visitado el Canadá atlántico o Maine durante el verano, pero ¿alguna vez ha oído hablar de comer semillas de altramuz? Mejor aún, ¿ha oído hablar de lo buena que puede ser la harina de altramuces para el corazón?
Un estudio de la Universidad de Australia Occidental describe cómo es posible reducir "significativamente" el riesgo de cardiopatías sustituyendo la harina integral convencional por una mezcla que contenga un 40% de semillas de altramuz. Un estudio de un año de duración realizado en más de 100 hombres y mujeres con sobrepeso demostró que el aumento de la ingesta de "harina de altramuces disminuía la presión arterial y reducía el riesgo de enfermedades cardiacas".
