Alimentos que previenen diabetes

Alimentos que reducen el azúcar en sangre

Si tiene diabetes, sus niveles de glucosa en sangre, o azúcar en la sangre, son demasiado altos. La glucosa procede de los alimentos que ingiere. Las células del cuerpo necesitan glucosa para obtener energía. Una hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa llegue a las células.

En la diabetes de tipo 1, el cuerpo no produce insulina. En el caso de la diabetes de tipo 2, el organismo no fabrica ni utiliza bien la insulina. Sin suficiente insulina, la glucosa se acumula en la sangre y provoca niveles elevados de azúcar en sangre.

El azúcar en la sangre proviene de ciertos alimentos llamados carbohidratos, o "hidratos de carbono". Los alimentos con alto contenido en carbohidratos son los dulces, los refrescos, los panes, las tortillas y el arroz blanco. Cuantos más carbohidratos comas, más alto será tu nivel de azúcar en sangre.

Tanto si tiene diabetes de tipo 1 como de tipo 2, elegir los alimentos adecuados es una forma importante de mantener el nivel de azúcar en sangre en un nivel saludable. Cuando se controla el nivel de azúcar en sangre, se reducen las posibilidades de tener problemas de salud graves derivados de la diabetes, como la pérdida de visión y los problemas cardíacos.

No existe una dieta o plan de alimentación específico que funcione para todo el mundo. Es posible que su proveedor de atención médica le haga ver a un dietista registrado (RD) o a un educador en diabetes que pueda ayudar a diseñar el mejor plan de alimentación para usted. El plan tendrá en cuenta:

Prevención de la diabetes

Si la diabetes de tipo 2 fuera una enfermedad infecciosa, que se transmite de una persona a otra, los responsables de salud pública dirían que estamos en medio de una epidemia. Esta difícil enfermedad está afectando a un número cada vez mayor de adultos, y con el aumento de las tasas de obesidad infantil, se ha vuelto más común en los jóvenes, especialmente entre ciertos grupos étnicos (aprenda más sobre la diabetes, incluyendo los otros tipos y factores de riesgo).

La buena noticia es que la prediabetes y la diabetes de tipo 2 se pueden prevenir en gran medida. Alrededor de 9 de cada 10 casos en EE.UU. pueden evitarse con cambios en el estilo de vida. Estos mismos cambios también pueden reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. La clave de la prevención se reduce a cinco palabras: Manténgase delgado y activo.

¿Y si ya tengo diabetes? Las pautas para prevenir o reducir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 también son apropiadas si ya tiene un diagnóstico de diabetes. Conseguir un peso saludable, seguir una dieta equilibrada con control de carbohidratos y hacer ejercicio con regularidad ayudan a mejorar el control de la glucosa en sangre. Si está tomando medicación con insulina, puede necesitar más o menos hidratos de carbono en una comida o un tentempié para garantizar un rango de glucosa en sangre saludable. También puede haber necesidades dietéticas especiales para el ejercicio, como llevar un tentempié para que su glucemia no baje demasiado. Para obtener orientación específica sobre situaciones como éstas, consulte a su equipo de atención a la diabetes, que es el mejor recurso para controlar su tipo de diabetes.

Qué alimentos deben evitar los diabéticos

La diabetes es una enfermedad crónica en la que el organismo es incapaz de procesar adecuadamente la glucosa, el azúcar que se encuentra en los alimentos y que el cuerpo convierte en energía. Esto provoca niveles elevados de azúcar en la sangre que pueden dañar los vasos sanguíneos y acabar provocando hipertensión y daños nerviosos si no se trata.El control de la dieta es crucial para controlar la diabetes porque puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre para prevenir complicaciones, dice la doctora Jocelyne Karam, directora de la División de Endocrinología del Centro Médico Maimonides. Los planes de nutrición para las personas con diabetes varían según la persona, pero en general, Karam recomienda: A continuación, seis de los mejores alimentos dentro de esas categorías que pueden ayudar a las personas con diabetes a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Los frijoles tienen dos componentes principales que los hacen excelentes para las personas con diabetes: fibra y proteínas. El cuerpo digiere la fibra y las proteínas más lentamente, lo que reduce el riesgo de que se produzcan picos de azúcar en la sangre, dice Dahlia Gómez, RD, portavoz de la Asociación de Especialistas en Educación y Cuidado de la Diabetes (ADCES).  La Asociación Americana de la Diabetes (ADA) recomienda añadir a las comidas alubias secas o enlatadas con poco sodio. Todos los frijoles contienen fibra, pero la ADA dice que los siguientes son los mejores para las personas con diabetes:

Consejos para el paciente diabético

"Superalimento" es un término utilizado por muchas empresas de alimentos y bebidas como forma de promocionar un alimento que se cree que tiene beneficios para la salud; sin embargo, no existe una definición oficial de la palabra por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La FDA regula las declaraciones de propiedades saludables que se permiten en las etiquetas de los alimentos para garantizar que haya investigaciones científicas que las respalden.  La siguiente lista de alimentos es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que son buenos para la salud en general y también pueden ayudar a prevenir enfermedades.

Las alubias contienen hidratos de carbono, pero ½ taza también aporta tantas proteínas como una onza de carne sin las grasas saturadas. Para ahorrar tiempo, puede utilizar alubias enlatadas, pero asegúrese de escurrirlas y enjuagarlas para eliminar toda la sal añadida posible.

Las espinacas, las berzas y la col rizada son verduras de hoja verde oscura repletas de vitaminas y minerales como las vitaminas A, C, E y K, hierro, calcio y potasio.  Además, estos potentes alimentos son bajos en calorías y carbohidratos. Prueba a añadir verduras de hoja oscura a las ensaladas, sopas y guisos.