Dieta low carb diabetes tipo 2

Plan de dieta baja en carbohidratos pdf

Cuando la glucosa en sangre -o el azúcar en sangre- de una persona es demasiado alta, se denomina hiperglucemia. Las causas de las "subidas" son varias, entre ellas no tener suficiente insulina en el cuerpo para procesar la glucosa en la sangre o que las células del cuerpo no reaccionen eficazmente a la insulina que se libera, dejando un exceso de glucosa en la sangre. Un nivel bajo de glucosa en sangre se conoce como hipoglucemia. Los "bajones" pueden ser causados a veces por no consumir suficientes carbohidratos, o por un desequilibrio en la medicación. En resumen, los hidratos de carbono que consumimos influyen en nuestra glucemia, por lo que el equilibrio es la clave.

Hay tres tipos principales de carbohidratos en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. Como verás en las etiquetas nutricionales de los alimentos que compras, el término "carbohidrato total" se refiere a estos tres tipos.  El objetivo es elegir carbohidratos que sean densos en nutrientes, lo que significa que son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y bajos en azúcares añadidos, sodio y grasas no saludables.  Al elegir los alimentos con carbohidratos:

Lista de alimentos bajos en carbohidratos

Una dieta baja en carbohidratos se define como la ingesta de menos de 130 g de carbohidratos al día. Los hidratos de carbono se descomponen en glucosa en el cuerpo, por lo que es el nutriente que más influye en los niveles de glucosa en sangre. Reducir los niveles de glucosa en sangre es claramente un beneficio para las personas con diabetes o con riesgo de desarrollarla.

Una dieta baja en carbohidratos ha ayudado a muchas personas con diabetes tipo 2 a ponerla en remisión y también puede ayudar a las personas con sobrepeso y con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, a perder peso y a mejorar los marcadores de salud.

Los hidratos de carbono nos proporcionan energía, ya que se descomponen en el cuerpo hasta convertirse en glucosa, que luego se libera en el torrente sanguíneo. La insulina es la hormona producida por el páncreas que reduce nuestros niveles de glucosa en sangre permitiendo que la glucosa entre en las células para que nuestro cuerpo la utilice como combustible para obtener energía.

Las fuentes saludables de hidratos de carbono, como los alimentos ricos en fibra, las verduras, la fruta y las legumbres, son también una fuente importante de nutrientes, como el calcio, el hierro y las vitaminas del grupo B, que son necesarios para mantenernos sanos.

Dieta sin carbohidratos para la diabetes

En general, se recomienda una dieta baja en carbohidratos para las personas que tienen diabetes de tipo 2 o que corren el riesgo de desarrollar la enfermedad. Sin embargo, no existe un acuerdo generalizado sobre el nivel de consumo de hidratos de carbono o sobre los alimentos que deben incluirse en ella, y se dispone de pocos estudios que ayuden a las personas a tomar decisiones informadas.

La dieta cetogénica es una dieta ultra baja en carbohidratos y muy alta en grasas que implica una reducción drástica del consumo de carbohidratos. La dieta mediterránea es una dieta baja en carbohidratos y moderadamente rica en grasas que hace hincapié en las verduras, las legumbres, las frutas, los cereales integrales, el aceite de oliva y el pescado.

Ambas dietas obtuvieron una alta puntuación en el control de los niveles de glucosa en sangre y en la pérdida de peso, pero la dieta cetogénica era más baja en varios nutrientes, sobre todo en fibra, y era más difícil de seguir a largo plazo para los participantes en el estudio, según los resultados publicados el 31 de mayo en la revista American Journal of Clinical Nutrition.

Los estadounidenses obtienen aproximadamente la mitad de sus calorías diarias de los carbohidratos, y alrededor del 80% de esas calorías de carbohidratos provienen de azúcares añadidos y granos refinados - piense en refrescos, dulces, bagels, pasteles y corteza de pizza.

Plan de dieta baja en carbohidratos

Nuestros investigadores han utilizado los últimos conocimientos científicos y los principios de la nutrición para crear y traducir una dieta baja en carbohidratos nutricionalmente completa y basada en la evidencia en soluciones prácticas del mundo real, incluyendo libros de autoayuda y comidas preparadas.

Puede beneficiar a una amplia gama de personas, ayudándolas a mejorar su salud y bienestar, y es especialmente útil para las personas que intentan perder peso y las que tienen resistencia a la insulina, síndrome metabólico, prediabetes y diabetes de tipo 2.

[La imagen cambia para mostrar a la Dra. Pennie Taylor sentada en una silla y hablando a la cámara y luego la imagen cambia para mostrar a una mujer pinchándose el dedo para una prueba de glucosa en sangre y aparece un texto: Dr. Pennie Taylor]

Dra. Pennie Taylor: Nuestra comunidad en este momento se enfrentan a esta abrumadora cantidad de información en torno a la dieta y el ejercicio y el estilo de vida y que ha llegado a un ritmo de nudos donde la gente no está siendo capaz de interpretar lo que es la información correcta y lo que no lo es.

Profesor Grant Brinkworth: También hemos traducido estos principios científicos en una serie de libros-guía fáciles de leer paso a paso para garantizar que todo el mundo pueda tener acceso a esta investigación científica y obtener los beneficios para la salud.