Cocina saludable para personas con diabetes
Comidas completas para diabéticos
Pero pensar en qué comer puede parecer una molestia, ¿verdad? Pues bien, no tiene por qué ser así, ya que hay cosas sencillas que puede hacer para añadir sabor a su rutina diaria, incluyendo giros saludables en sus comidas favoritas.
Una de las claves para sentirte mejor está en los alimentos que comes. Puedes empezar por trabajar con un nutricionista dietista registrado (RDN/RD) para elaborar un plan de alimentación que te funcione. En él, asegúrese de incluir los alimentos que le gustan y no tenga miedo de probar algo nuevo.
Lo primero es lo primero: ¿utiliza las etiquetas de los productos que compra en la tienda? Las etiquetas de los alimentos que aparecen en los envases pueden ser un buen lugar para encontrar información sobre los nutrientes de los alimentos que compras.
Hay tres tipos principales de hidratos de carbono en los alimentos: almidones, azúcar y fibra. Como verás en las etiquetas nutricionales de los alimentos que compras, el término "carbohidrato total" se refiere a estos tres tipos.
Cuando se trata de elegir alimentos con carbohidratos, el objetivo es elegir carbohidratos que sean densos en nutrientes, lo que significa que son ricos en fibra, vitaminas y minerales, y bajos en azúcares añadidos, sodio y grasas no saludables.
¿Cuál es la cena ideal para un diabético?
Pide un sándwich de pavo en pan fresco e integral, lleno de verduras. Acompáñalo de una ensalada de frutas y un vaso de leche baja en grasa para conseguir una comida estupenda y apta para diabéticos. Seis gramos de fibra ayudan a controlar el azúcar en sangre. La leche, la fruta y las verduras tienen un alto contenido en potasio que ayuda a reducir la presión arterial.
¿Qué puede cocinar un diabético de tipo 2?
Opta por proteínas más magras que la carne roja, como las aves de corral y el pescado sin piel, o por fuentes vegetales como las judías y el tofu. Reduce los lácteos y las salsas, que pueden estar cargados de calorías. Y evita los alimentos fritos, que están llenos de carbohidratos, grasas y calorías. Pide en su lugar comida al vapor, al horno, asada o a la parrilla.
Cocinar para un marido diabético
Un plan de comidas es una guía para saber cuándo, qué y cuánto comer para obtener la nutrición que necesita y mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites deseados. Un buen plan de comidas tendrá en cuenta sus objetivos, sus gustos y su estilo de vida, así como los medicamentos que esté tomando.
Los hidratos de carbono de los alimentos que ingieres aumentan tus niveles de azúcar en sangre. La rapidez con la que los hidratos de carbono aumentan el nivel de azúcar en sangre depende de los alimentos y de lo que comas con ellos. Por ejemplo, beber zumo de fruta aumenta el nivel de azúcar en sangre más rápidamente que comer la fruta entera. Comer carbohidratos con alimentos que tienen proteínas, grasas o fibra ralentiza la rapidez con la que sube el azúcar en sangre.
Deberá planificar comidas regulares y equilibradas para evitar niveles altos o bajos de azúcar en sangre. Comer aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos en cada comida puede ser útil. Contar los carbohidratos y utilizar el método del plato son dos herramientas comunes que pueden facilitar la planificación de las comidas.
Llevar la cuenta de la cantidad de carbohidratos que se ingieren y establecer un límite para cada comida puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre en el rango deseado. Consulte a su médico o a un dietista titulado para saber cuántos carbohidratos puede consumir cada día y en cada comida, y después consulte esta lista de alimentos comunes que contienen carbohidratos y el tamaño de las raciones. Para obtener más información, consulte el apartado Recuento de carbohidratos.
Recetas gratis para diabéticos
Tener diabetes no significa que tenga que hacer la compra en un pasillo especial o buscar alimentos especiales. Pero tendrá que elegir alimentos saludables. Comparar los artículos y leer las etiquetas de los alimentos es fundamental. Esto puede ayudarle a encontrar los alimentos más saludables para usted y su familia.
Para encontrar alimentos saludables que le ayuden a controlar el azúcar en sangre, aprenda a leer las etiquetas de los alimentos. En los alimentos envasados, la etiqueta de información nutricional le indicará cuántas raciones hay en el envase, así como la cantidad de hidratos de carbono, azúcar, grasa y fibra de cada ración. Así podrás decidir si el alimento se ajusta a tu plan de comidas.
Para un buen control del azúcar en sangre, planifique qué y cuándo va a comer. Empiece por elaborar un plan de comidas que incluya todos los grupos de alimentos. A continuación, programe las comidas y el ejercicio para ayudar a mantener el nivel de azúcar en sangre. Es posible que tenga que ajustar su plan para situaciones especiales. Tres de las mejores formas de controlar el nivel de azúcar en sangre son
La base de un plan de alimentación saludable es comer muchos tipos de alimentos diferentes. Busque carnes magras, frutas y verduras frescas, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Comer una amplia variedad de alimentos saludables ofrece los nutrientes que tu cuerpo necesita. También puede evitar que te aburras con tu plan de comidas.
Comidas fáciles y baratas para diabéticos
Desayuno: tortilla de 1 huevo con verduras (espinacas, champiñones u otra verdura de su elección), 2 rebanadas de pan integral, 2 cucharadas (30 ml) de margarina blanda, ½ taza (125 ml) de leche descremada (366 calorías, 36 g de carbohidratos, 4 g de fibra)
Almuerzo: 85 g de pollo asado, 2 rebanadas de pan integral, 10 ml de mayonesa, mostaza, lechuga, tomate si se desea, 1 fruta (por ejemplo: manzana mediana o plátano pequeño) (428 calorías, 59 g de carbohidratos, 7 g de fibra)
Cena: 1 taza (250 mL) de pasta cocida (por ejemplo: espaguetis, espirales, macarrones), ½ taza (125 mL) de salsa para pasta favorita, 3-4 onzas (85-115 g) de pollo a la plancha o al horno (405 calorías, 51 g de carbohidratos, 4 g de fibra)
Almuerzo: 85 g de atún envasado en agua, escurrido, 1 pan de pita integral (15 cm), 10 ml de mayonesa, lechuga, tomate u otra verdura si se desea, 1 fruta (por ejemplo, una manzana mediana o un plátano pequeño) (410 calorías, 50 g de hidratos de carbono, 8 g de fibra)
Desayuno: Tortilla de 1 huevo con verduras (espinacas, champiñones u otra verdura de su elección), 2 tostadas de pan integral, 2 cucharadas (30 ml) de margarina blanda, ½ taza (125 ml) de leche descremada (366 calorías, 36 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra)
