Purés para personas con diabetes
Cómo adaptar los alimentos a una textura de puré fino para
Aunque no le guste pensar en ello, puede llegar un momento en que un ser querido anciano necesite purés como dieta principal. Afortunadamente, hacer purés no tiene por qué ser complicado, ni asqueroso, y puede resultar bastante sencillo y sabroso si se conocen las recetas adecuadas.
Puede que no suene muy apetitoso, pero los purés no tienen por qué ser asquerosos. De hecho, el sabor depende en gran medida de la textura de la comida. Si vas a tener que comer purés, será mejor que sepas cómo hacerlos deliciosos, y eso incluye crear la textura adecuada.
Los ingredientes deben ser suaves, no en trozos. Todos los ingredientes con tropezones pueden alterar la textura del puré, haciéndolo bastante repulsivo. En su lugar, opta por salsas de manzana suaves y sopas cremosas.
Otra cosa que no puede faltarte es un robot de cocina en condiciones. También puedes utilizar una batidora para hacer purés, pero creemos que los robots de cocina son mejores para conseguir la textura y consistencia ideales. Además, un robot de cocina grande puede ayudarte a hacer comidas a granel para guardarlas más tarde, lo que es otra ventaja.
¿Cuál es la mejor dieta para un diabético?
Incluya más verduras sin almidón, como brócoli, espinacas y judías verdes. Incluya menos azúcares añadidos y cereales refinados, como pan blanco, arroz y pasta con menos de 2 gramos de fibra por ración. En la medida de lo posible, opte por alimentos integrales en lugar de alimentos muy procesados.
¿Pueden comer patatas los diabéticos?
¿Pueden comer patatas los diabéticos? Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), las verduras con almidón como las patatas pueden incluirse en la dieta de una persona con diabetes. Lo más importante es la cantidad total de hidratos de carbono consumidos en cada comida o tentempié.
¿Pueden comer arroz los diabéticos?
Al esforzarse por seguir una dieta equilibrada, las personas con diabetes pueden preguntarse si los alimentos ricos en carbohidratos, como el arroz blanco, son una buena opción para incluir en sus pautas alimentarias. La respuesta es: ¡sí! Aunque las necesidades de cada persona son únicas, el arroz blanco puede formar parte de una dieta sana para los diabéticos.
Cómo hacer platos de puré | Zuchinni con gambas
La proteína es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para funcionar correcta y eficazmente. Cada célula, tejido y órgano del cuerpo necesita una fuente constante de proteínas para mantener una salud y un funcionamiento óptimos. Para que se produzcan estos procesos metabólicos, el cuerpo descompone y utiliza las proteínas, que se reponen con los alimentos que ingerimos.
La mayoría de las personas obtienen las proteínas adecuadas consumiendo una dieta equilibrada. Sin embargo, para las personas con problemas de deglución, una afección conocida como disfagia, las proteínas son aún más importantes. Las personas con disfagia pueden consumir menos alimentos debido a la dificultad para masticar y tragar o puede que no les gusten los alimentos de textura modificada, a menudo purés, que necesitan (Keller y Duizer 2014). Los adultos mayores necesitan más proteínas en su dieta debido a los cambios relacionados con la edad en la composición corporal y las funciones fisiológicas, y esto puede ser especialmente importante para las personas con problemas para tragar. Una cantidad adecuada de proteínas ayuda a conservar la masa corporal magra y la función inmunitaria, y favorece la cicatrización (Kaiser, Bandinelli y Lunenfeld 2010).
Introducir a su bebé en los purés | ¡Cuándo, cómo y por qué!
Si padeces algún problema de salud que te impide masticar o digerir con normalidad, es posible que no puedas comer alimentos sólidos. El objetivo de una dieta a base de purés es prevenir la desnutrición haciendo que puedas comer una variedad de alimentos de forma segura.
Aunque también se puede utilizar una dieta líquida para las personas que tienen problemas para masticar o digerir los alimentos, una dieta en puré proporciona más nutrientes que una dieta líquida. Como recibes más nutrientes, es más seguro seguir una dieta de purés durante más tiempo que una dieta líquida.
Si no puedes masticar o algunas partes de tu tubo digestivo no funcionan bien, comer alimentos sólidos puede ser un reto. Incluso podría ser peligroso si te atragantaras con un trozo de comida que no has podido masticar bien.
Muchos alimentos pueden prepararse de forma que se deshagan por ti. Un ejemplo es el puré. Si alguna vez has mirado dentro de un tarro de comida para bebés, ya tienes una idea de cómo es la comida hecha puré.
Si te estás recuperando de una enfermedad o una intervención quirúrgica, puede que necesites empezar con una dieta líquida. Una dieta de purés puede servir de puente entre una dieta líquida y la vuelta a la dieta habitual. Puede ayudar a prevenir la pérdida de peso y proporcionar a tu cuerpo la nutrición que necesita para curarse.
Recetas en puré - Ensalada de huevo
La nutrición y la actividad física son partes importantes de un estilo de vida saludable cuando se tiene diabetes. Además de otros beneficios, seguir un plan de alimentación saludable y mantenerse activo puede ayudarle a mantener su nivel de glucosa en sangre, también llamado azúcar en sangre, dentro de los límites deseados. Para controlar la glucemia, debe equilibrar lo que come y bebe con la actividad física y los medicamentos para la diabetes, si los toma. Lo que elija comer, la cantidad que coma y el momento en que lo haga son factores importantes para mantener la glucemia dentro de los límites recomendados por su equipo médico.
Ser más activo y cambiar lo que se come y se bebe puede parecer difícil al principio. Quizá le resulte más fácil empezar con pequeños cambios y contar con la ayuda de su familia, sus amigos y su equipo médico.
Tal vez le preocupe que la diabetes le haga prescindir de alimentos que le gustan. La buena noticia es que puede seguir comiendo sus alimentos favoritos, pero es posible que tenga que comer porciones más pequeñas o disfrutar de ellos con menos frecuencia. Su equipo sanitario le ayudará a elaborar un plan de alimentación para la diabetes que se ajuste a sus necesidades y gustos.
