Es cierto que la canela es buena para la diabetes
Aceite de canela
La canela puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre, pero una variedad puede ser mejor : The Salt Durante años, ha habido indicios de que la adición de canela a su dieta puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Y una serie de estudios recientes se suma a la evidencia de que el efecto es real. Pero si quieres incorporar más de esta aromática especia a tu dieta, la variedad puede ser importante.
Si yo digo canela, tú dices... ¿azúcar? Es una combinación popular, desde luego. Pero si le interesan los efectos beneficiosos para la salud de la canela, puede que quiera pensar de nuevo en esta especia. Por ejemplo, según John Critchley, chef ejecutivo del Bourbon Steak Restaurant de Washington D.C., ¿por qué no añadirla a los platos salados? Utiliza la canela para crear un aliño de especias y hierbas para el lomo de cordero. También prepara una estupenda ensalada de espinacas con pasas, piñones y canela. A Critchley le encantan los intensos aromas de la canela, sobre todo la de Saigón, prima de las variedades de canela cassia más utilizadas en Estados Unidos y Europa. Según él, añadir canela a las mezclas de especias es una forma estupenda de estratificar los sabores al cocinar. Y si tenemos en cuenta los posibles efectos beneficiosos para la salud de esta especia, aún hay más incentivos para experimentar con ella en la cocina. La canela procede de la corteza de los árboles. Durante mucho tiempo se ha considerado una planta medicinal. Existen diversas variedades, recolectadas desde el sur de China hasta el sudeste asiático.
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Sin embargo, la canela se ha utilizado con fines medicinales desde la antigüedad. Esta popular especia se utilizaba en el antiguo Egipto, China y la India con fines culinarios y medicinales, y su uso también está documentado en la Biblia.
Hay dos tipos de canela: La de Ceilán y la casia, ambas derivadas de la corteza de árboles de hoja perenne. La canela de Ceilán se cultiva en Sudamérica, el Sudeste Asiático y las Antillas, mientras que la canela cassia se cultiva en Centroamérica, China e Indonesia. La corteza de la canela de Ceilán parece rollos apretados, mientras que la de la canela cassia es más suelta. La cassia es la variedad que más se vende en Estados Unidos.
La mayoría de la gente piensa en la canela como saborizante para postres o como aroma cálido y robusto para velas y popurrí. Pero esta especia puede hacer algo más que hacer que su casa huela bien. Se ha demostrado que la canela ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes de tipo 2.
Un estudio publicado en la revista Diabetes Care en 2003 analizó a 60 hombres y mujeres con diabetes de tipo 2 que tomaban pastillas para la diabetes. Los participantes tomaron 1, 3 ó 6 gramos de canela cassia o un placebo, en forma de cápsulas, durante 40 días. Transcurrido este tiempo, los niveles de glucosa en sangre descendieron entre un 18% y un 29% en los tres grupos que recibieron canela. Sin embargo, sólo los participantes que habían tomado la menor cantidad de canela (1 gramo) siguieron teniendo mejores niveles de glucosa en sangre 20 días después de dejar de tomarla, por razones que los investigadores no acabaron de comprender.
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Última actualización: 26 de septiembre de 2022La canela es una especia popular con un sabor y aroma característicos. La canela o dalchini es conocida como la mejor entre las especias y hierbas por sus eficaces beneficios para la salud. Su uso medicinal es muy amplio por sus propiedades antifúngicas, antibacterianas y antidiabéticas. Las distintas variedades de esta maravillosa especia proceden de la India, China, Sri Lanka, Indonesia, Myanmar y el sudeste asiático.
La canela o Dalchini es una corteza derivada del árbol Cinnamomum Verum. Esta corteza contiene algunos compuestos, como el cinamaldehído, el ácido cinámico y el cinamato, responsables de sus beneficios para la salud y su aroma. Se utiliza sobre todo en repostería y postres.
Canela de Ceilán y canela cassia. La canela de Ceilán se conoce como canela verdadera y es una canela de alta calidad con un 50-63% de cinamaldehído, mientras que la canela cassia contiene muchas cumarinas que pueden ser tóxicas en grandes cantidades, por lo que la mejor elección debería ser la canela de Ceilán.
La canela se considera una de las mejores fuentes para que los diabéticos reduzcan el aumento de azúcar en sangre. La razón radica en su bajo índice glucémico y su baja carga glucémica. El índice glucémico del dalchini es de 5, lo que se considera bajo, mientras que la carga glucémica es de 2,9. Esto lo convierte en un alimento de bajo índice glucémico y baja carga glucémica. Se trata de un alimento con bajo índice glucémico y carga glucémica.
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Canela y Diabetes: ¿Cómo tomar canela para la diabetes? La canela es una antigua especia ayurvédica utilizada con fines medicinales. Pero, ¿es buena la canela para la diabetes? ¿Cómo utilizar la canela en polvo para la diabetes? Averigüémoslo. Dr. Pakhi Sharma, MBBSMédico General, 6+ AñosPublicado el : 14-Dic-2021Tiempo de lectura : 3 minutosLa canela es una especia ayurvédica utilizada con fines medicinales y un ingrediente común en todas las cocinas indias. La canela suele ser conocida por su sabor dulce, fuerte y picante. La canela crece en países tropicales como Sri Lanka, China, Europa y Norteamérica. Pero, preguntas como ¿es buena la canela para la diabetes? Cómo tomar canela para la diabetes y cuándo consumirla serán tratadas en este artículo.
Se recomiendan de 2 a 4 gramos de canela al día para un diabético. Tomar más de la cantidad requerida puede causar daños en el hígado, llagas en la boca y aumentar el riesgo de cáncer. Si se toma en exceso, la canela puede interferir con los medicamentos para el hígado, la diabetes y el corazón.
