Los chicharos son buenos para la diabetes
¿Los guisantes verdes aumentan el azúcar en la sangre?
El efecto de sustituir media ración diaria de alimentos ricos en proteínas o hidratos de carbono, como los huevos, el pan, el arroz y las patatas asadas, por media ración diaria de legumbres también se asoció a un menor riesgo de diabetes de tipo 2, según Nerea Becerra-Tomas, investigadora de la Universidad Rovira i Virgili (España).
Debido a estas cualidades nutricionales únicas, comer legumbres con regularidad puede ayudar a mejorar la salud humana. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) había declarado 2016 como el año internacional de las legumbres para concienciar a la población de sus beneficios nutricionales.Publicidad
Los garbanzos son buenos para la diabetes
La diabetes de tipo 2 es una enfermedad que afecta al modo en que el cuerpo procesa el azúcar en la sangre. En esta enfermedad, el cuerpo del paciente no produce la hormona insulina o se resiste a los efectos de la insulina, por lo que es incapaz de regular el azúcar en la sangre. En la India hay más de 10 millones de casos de diabetes de tipo 2 al año. Algunos de los síntomas de la diabetes de tipo 2 son sed excesiva, ganas frecuentes de orinar, hambre, fatiga y visión borrosa. Esta enfermedad puede controlarse con medicación, ejercicio y siguiendo una dieta saludable. Es crucial que un paciente con diabetes de tipo 2 siga una dieta estricta y saludable, que evite cualquier pico repentino en los niveles de azúcar en sangre. Por ello, los diabéticos deben analizar cuidadosamente cada alimento de su plato e incluir más alimentos que controlen el azúcar en sangre.
El guisante verde o matar es una de esas verduras que los diabéticos pueden incluir en su dieta. Los guisantes verdes, una de las verduras desi más populares, se utilizan en la cocina india de todo el subcontinente. Aunque los guisantes son una verdura de invierno, hoy en día están disponibles durante todo el año. Los guisantes verdes pueden añadirse a una gran variedad de platos para aportarles nutrientes.
Los guisantes verdes secos son buenos para la diabetes
Los datos sobre la respuesta de la glucosa en sangre de los pacientes diabéticos a las comidas mixtas que contienen alimentos ricos en fibra y con un índice glucémico bajo, como los guisantes secos, son escasos. Por lo tanto, no se sabe hasta qué punto los pacientes diabéticos de tipo 2 deben tener en cuenta los alimentos de bajo índice glucémico y ricos en fibra para su ingesta diaria de carbohidratos.
Las comidas, preparadas según recetas locales y consumidas a intervalos semanales en orden aleatorio a la hora del almuerzo, contenían cantidades comparables de carbohidratos, grasas, proteínas y agua. La fuente de carbohidratos de las comidas difería y se suministraba a partir de guisantes secos (comida 1), patatas (comida 3) o una combinación de ellos (comida 2). Se tomaron muestras de sangre periférica y venosa durante 180 minutos.
Los aumentos de las concentraciones posprandiales de glucosa e insulina en plasma se retrasaron y fueron significativamente menores tras la comida de guisantes que tras la de patatas. Las áreas bajo la curva de la glucosa fueron de 164 +/- 40, 257 +/- 57 y 381 +/- 40 mmol x 180 min/L para las comidas 1, 2 y 3, respectivamente (P < 0,01). Las áreas bajo la curva de insulina fueron de 13,8 +/- 4,3, 15,4 +/- 3,9 y 31,2 +/- 6,9 nmol x 180 min/L, respectivamente (P = 0,0514).
¿Son buenas las judías verdes para los diabéticos?
Un diagnóstico de diabetes, para usted o para un ser querido, puede ser abrumador. Hay que cambiar muchas cosas, y rápidamente. Quieres mantenerlos lo más sanos posible y alimentarlos bien, y eso significa reconsiderar todos los alimentos que compras y las comidas que cocinas o encargas.
Pero a veces, al intentar ajustar la dieta con todos estos nuevos consejos, las cosas pueden resultar confusas. Una de ellas es la selección de verduras para las personas con diabetes. Aunque tener más verduras en la dieta siempre es una buena idea, las que se consumen son muy importantes para las personas con diabetes. De hecho, algunas verduras no son una elección inteligente y deben consumirse con poca frecuencia.
Si tiene diabetes, prediabetes o está intentando controlar sus niveles de azúcar en sangre, comer más verduras es un buen paso. Las verduras suelen estar repletas de fibra y nutrientes que ayudan al cuerpo a mantener un nivel de azúcar en sangre saludable y, a diferencia de los alimentos con almidón, como el arroz y la pasta, suelen tener un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre después de comerlos. Sin embargo, es conveniente que hagas hincapié en las verduras adecuadas cuando llenes tu plato.
