El ayuno intermitente puede causar diabetes
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El ayuno existe desde hace mucho tiempo, sobre todo si se tiene en cuenta su implicación histórica en diversas ceremonias espirituales. Últimamente, el ayuno intermitente se ha descrito como parte de una dieta saludable para perder peso, "desintoxicarse" y otros fines. Sin embargo, ha habido mucho debate sobre si las personas con diabetes deben o no realizar esta alimentación restringida en el tiempo, y cómo afecta a los niveles de azúcar en sangre.
Según un creciente número de datos, algunas formas específicas de dietas de ayuno intermitente pueden ser ventajosas para los diabéticos. Además, los expertos empiezan a creer que el momento del ayuno es tan importante como la dieta en sí.
El ayuno intermitente es un tipo de estrategia alimentaria en la que se reduce la ingesta de calorías durante un periodo de tiempo determinado. Puede ser un ayuno completo, es decir, no comer nada durante varios días a la semana, o simplemente restringir el número de calorías consumidas durante el tiempo de ayuno.
Existen varias dietas de ayuno intermitente, desde las que restringen la ingesta de alimentos después de una hora determinada del día, normalmente por la noche, hasta las que alternan entre comer regularmente y restringir un número determinado de calorías durante el día en los días de ayuno. Las dietas de ayuno más extremas prohíben todos los alimentos durante un periodo completo de 24 horas o más.
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El ayuno consiste en abstenerse de comer durante un periodo de tiempo determinado. Los patrones alimentarios que implican periodos de banquete y ayuno se remontan a la época en que los cazadores-recolectores no siempre disponían de alimentos para llevar a la mesa.
El ayuno aporta importantes beneficios para la salud, no sólo porque ayuda a perder peso y a mejorar los niveles de glucosa en sangre, sino también porque repara las células dañadas y reduce el riesgo de enfermedades como la demencia.
Existen algunos riesgos importantes asociados al ayuno. Si está tomando medicación, como insulina o sulfonilureas (por ejemplo, gliclazida), o es anciano o ha tenido complicaciones derivadas de su diabetes, como un infarto de miocardio o un ictus, es esencial que hable con su equipo sanitario antes de empezar a ayunar.
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La Dra. Danielle Weiss es la fundadora del Centro para la Salud Hormonal y el Bienestar, una consulta médica personalizada, proactiva y centrada en el paciente con un enfoque único en la endocrinología integrativa. Le gusta dar conferencias y escribir artículos tanto para el público lego como para el público médico.
El ayuno existe desde hace mucho tiempo. Forma parte histórica de algunas tradiciones espirituales desde hace siglos. Más recientemente, se ha utilizado como parte de una dieta sana para perder peso, como estrategia "desintoxicante" y mucho más.
Se ha debatido si el ayuno es saludable para los diabéticos. Cada vez hay más pruebas de que algunas dietas de FI podrían ser beneficiosas para los diabéticos. Los científicos señalan que el momento en que una persona ayuna puede ser tan importante como la propia dieta.
La insulina es una hormona que permite que la glucosa (azúcar) entre en las células musculares, grasas y hepáticas, donde se utiliza como fuente de energía. Normalmente, cuando aumenta la glucosa en sangre, el páncreas libera insulina. La insulina reduce el azúcar en sangre "desbloqueando" las células para que absorban el azúcar del torrente sanguíneo. Así es como el cuerpo mantiene el azúcar en sangre en un nivel saludable.
Diabetes en ayunas prolongadas
Tabla 1 Ensayos clínicos de regímenes de ayuno en pacientes con y sin diabetesTabla de tamaño completoTabla 2 Series de casos/informes que investigan el ayuno intermitente en pacientes con diabetes tipo 2Tabla de tamaño completo¿Qué es el ayuno intermitente?El ayuno intermitente ha ganado popularidad recientemente como medio para mejorar la composición corporal y la salud metabólica [28, 29]. El ayuno intermitente se refiere a patrones de alimentación basados en el principio de consumir muy pocas o ninguna caloría durante periodos de tiempo que van de 12 h a varios días con un patrón regular [28]. Existen varios regímenes diferentes de ayuno intermitente. Uno de ellos es el ayuno de días alternos, en el que los días de ayuno están separados por días de consumo de alimentos ad libitum [29]. Otro método es el ayuno periódico, en el que los individuos ayunan 1 ó 2 días a la semana (también denominado ayuno 5:2 o 6:1) [29]. Por último, el método más común es la alimentación restringida en el tiempo, en la que sólo se permite el consumo de alimentos durante una ventana de tiempo específica cada día, normalmente con ayunos diarios de 16-20 h [29]. Véase la Fig. 4 para una representación visual de los regímenes de ayuno intermitente más comunes.
