Es buena la batata para la diabetes
¿Pueden los diabéticos comer batatas todos los días?
Valor nutricional del boniatoEl boniato tiene un alto contenido en fibra y es rico en antioxidantes (betacaroteno) y ayuda a aumentar los niveles de vitamina A. 100 gramos de boniato contienenEl boniato también contiene Con los hidratos de carbono que comprenden 37 gramos por cada 100 gramos de esta verdura, es el nutriente más significativo con 5 gramos de azúcar natural y 4 gramos de fibra. Una batata grande horneada le proporcionará alrededor de 3,6 gramos de proteínas. Entonces, ¿pueden los diabéticos comer boniatos? Teniendo en cuenta estos datos nutricionales, la respuesta sería afirmativa.Diferentes variedades de boniatoLas diversas variedades de boniato incluyen:
La diabetes gestacional del boniato
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Los boniatos son una de las verduras más nutritivas que se cultivan en las zonas subtropicales y tropicales del mundo. Pero el hecho de que tengan valor nutricional no significa que sean siempre una buena opción para las personas con diabetes.
Aunque las personas con diabetes no tienen por qué evitar por completo el consumo de boniato, es importante tener en cuenta la cantidad, el tipo, la preparación, el condimento y las guarniciones que lo acompañan.
Los boniatos morados son conocidos por sus beneficios para la salud. El color se debe a las antocianinas, un elemento soluble en agua que también es conocido por pigmentar otras frutas y verduras de color morado, rojo y azul.
Un estudio reciente comparó las patatas moradas con las amarillas y descubrió que las patatas moradas, ricas en polifenoles, reducían la glucemia, la inflamación y la insulina. El índice glucémico de la batata morada es de 77,0.
Cómo cocinar boniatos para diabéticos
Vivir con diabetes, hipertensión o cualquier otra enfermedad crónica requiere que hagas varias cosas: controlar las constantes vitales, tomar medicamentos y estar al tanto de tu salud en todo momento. Si esto le abruma, cambie a Phable, la aplicación de control de la tensión y el azúcar número 1 de la India, para gestionar mejor su enfermedad. Tome las riendas de su salud y manténgase conectado con los médicos, pida medicamentos y haga mucho más desde la comodidad de su casa.
Las personas con diabetes a menudo se ven obligadas a limitar la ingesta de alimentos con almidón, como las patatas. ¿Y qué pasa con el boniato, un primo almidonado de la patata? Pues bien, el boniato se ha utilizado en el tratamiento tradicional de las enfermedades del corazón, ya que reduce los niveles de colesterol en la sangre. Pero, ¿es el boniato bueno para la diabetes? ¿Indice glucémico del boniato? Cuánto comer y cuándo son preguntas que este artículo responderá.
Los datos nutricionales de 100 gramos de boniato crudo son:Calorías: 86Agua: 77%Proteína: 1,6 gCarbohidratos: 20,1 gAzúcar: 4,2 gFibra: 3 gGrasa: 0,1 gLas batatas (Shakarkandi) son una alternativa saludable a las patatas normales. 100 gramos de boniatos contienen 20,1 g de hidratos de carbono, 1,6 g de proteínas y 3 g de fibra. Contiene una rica fuente de betacaroteno, vitamina C y potasio. La vitamina C refuerza la inmunidad y mejora la salud de la piel y el cabello. Los boniatos son una buena fuente de antioxidantes, vitamina B6, E y micronutrientes como el manganeso, el calcio, el hierro, el zinc, el fósforo, el cobre, etc. Los boniatos se consideran un alimento con un índice glucémico de bajo a medio. Sin embargo, el método de cocción tiene un gran impacto en su índice glucémico (IG). Los boniatos hervidos tienen un IG bajo, de 46, frente al IG alto, de 82, de los asados y de 94, de los horneados.
La batata es buena para la diabetes tipo 2
Puedes comer boniatos si tienes prediabetes o diabetes. Pero debes tener cuidado con el tamaño de las porciones y los tipos de alimentos con los que las acompañas. Si lo haces bien, podrás evitar los picos de azúcar en sangre que se producen al comer grandes cantidades de batatas solas.
Los boniatos son uno de los tubérculos más nutritivos del mundo. Existen en tres colores: blanco/amarillo, naranja y morado. Las diferencias de color se deben a los tipos y cantidades de compuestos antioxidantes que contienen.
La variedad naranja está muy extendida en el Reino Unido, y la blanca/amarilla es común en los países africanos, incluida Nigeria. Tanto la variedad blanca/amarilla como la púrpura son fácilmente accesibles en los países de Asia oriental, incluidos Japón y China.
De todas las variedades, los boniatos naranjas son la fuente más rica en betacarotenos, un antioxidante que favorece la salud de los ojos y del corazón (Neela y Fanta, 2019). Las personas con prediabetes o diabetes tienen un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y defectos oculares (Mahat et al., 2019; Huang et al., 2017). Por lo tanto, comer batatas es una forma de aumentar la ingesta de betacaroteno y mantener estos órganos.
