Dieta para personas con higado graso y diabetes
Plan de alimentación para la cirrosis hepática y la diabetes
En este artículo, conocerás la relación entre la diabetes y la enfermedad hepática, puede estar más relacionada de lo que crees. Una dieta para diabéticos es el plan de alimentación más saludable que se puede seguir, veremos qué alimentos se incluyen y en qué consiste esta dieta.
Tener diabetes aumenta el riesgo de padecer la enfermedad del hígado graso no alcohólico. La enfermedad del hígado graso se produce cuando se acumula un exceso de grasa en el hígado, y se da en al menos la mitad de las personas que padecen diabetes de tipo 2.
Las personas que padecen diabetes de tipo 2 tienen resistencia a la insulina, lo que significa que tienen altos niveles de insulina en el torrente sanguíneo. La insulina hace que el hígado produzca grasa, especialmente colesterol. Esto favorece la acumulación de grasa en el interior del hígado, en otros órganos, en las arterias y como grasa general en el cuerpo. La enfermedad del hígado graso no suele causar síntomas, por lo que es importante asegurarse de que se hace un chequeo, ya que aumenta el riesgo de desarrollar una inflamación o cicatrización del hígado (cirrosis).
Según la doctora Gillian Booth, del Hospital St. Michael de Toronto, en un estudio basado en la población, la diabetes recién diagnosticada estaba relacionada con una tasa casi doble de cirrosis, insuficiencia hepática o trasplante de hígado en comparación con los no diabéticos.
¿Están relacionados el hígado graso y la diabetes?
La diabetes aumenta el riesgo de padecer hígado graso no alcohólico. En esta enfermedad, la grasa se acumula en el hígado aunque se beba poco o nada de alcohol. Al menos la mitad de las personas con diabetes de tipo 2 padecen hígado graso no alcohólico.
¿Puede un hígado graso elevar el nivel de azúcar en la sangre?
Las investigaciones indican que el HGNA puede contribuir a la prediabetes y la diabetes de tipo 2. Dado que el hígado desempeña un papel tan importante en la regulación del azúcar en sangre, la acumulación de grasa en este órgano vital dificulta el control de los niveles de glucosa en ayunas.
¿Puede un hígado graso aumentar el azúcar en sangre?
Los investigadores de la Universidad de Ginebra han destacado otro mecanismo -el hígado- que parece tener la capacidad de producir una cantidad suficiente de glucosa al margen de cualquier señal hormonal. En las personas con hígado graso, la sobreproducción de glucosa podría conducir a la diabetes de tipo 2, independientemente de los cambios hormonales.
Síntomas de la diabetes del hígado graso
Esta revisión se centra en la HGNA en relación con la diabetes mellitus (DM). Como sugiere el nombre de la enfermedad, la HGNA implica la presencia de esteatosis hepática no causada por la ingesta de alcohol. Cuando se examina histológicamente, por ejemplo, en una muestra de biopsia hepática, es evidente la acumulación excesiva de lípidos (que representan predominantemente triglicéridos) dentro de los hepatocitos. En algunos casos, la HGNA puede pasar de la esteatosis a la esteatohepatitis (con evidencias de inflamación y lesión celular), a la cirrosis (fibrosis hepática) y, finalmente, a la insuficiencia hepática.
Para evaluar la gravedad de la enfermedad y el riesgo de progresión a cirrosis, es útil dividir la HGNA en dos categorías: hígado graso no alcohólico (HGNA) y esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). La diferencia entre ambas entidades es histológica. En la EHNA hay presencia de inflamación hepática, a diferencia de la NAFL, que sólo implica esteatosis. La NAFL y la EHNA forman parte de un continuo en el que la histología no suele ser exclusivamente esteatosis o esteatohepatitis. Para definir la extensión y la gravedad de la enfermedad, se ha desarrollado una puntuación de actividad de la HGNA (NAS), que asigna valores numéricos a diversas medidas histológicas de esteatosis, inflamación, lesión celular y fibrosis (1). La puntuación acumulada resultante puede utilizarse para clasificar a los pacientes como pacientes con HGNA, EHNA limítrofe o EHNA plenamente desarrollada. La distinción entre NAFL y EHNA es importante, ya que los pacientes con EHNA tienen muchas más probabilidades de evolucionar hacia una cirrosis clínicamente significativa, hipertensión portal e insuficiencia hepática (2). Cuando la cirrosis se desarrolla en el contexto de la HGNA, el riesgo de carcinoma hepatocelular también se multiplica (3).
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La enfermedad del hígado graso se caracteriza por la presencia de cantidades anormales de grasa en el hígado, lo que se denomina esteatosis. Si tiene grasa en el hígado pero no hay ningún otro daño, se cree que tiene una enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA). Si no se trata, puede producirse una inflamación y un daño en las células del hígado, causando una enfermedad denominada esteatohepatitis no alcohólica (EHNA). La EHNA se asocia a la cirrosis, la enfermedad hepática terminal y el trasplante de hígado, y suele estar relacionada con enfermedades cardiovasculares.
Los cambios dietéticos que inducen la pérdida de peso y la adición de alimentos densos en nutrientes y repletos de antioxidantes, como las frutas y las verduras, pueden revertir o prevenir la progresión de la enfermedad. También es importante limitar los carbohidratos refinados, los azúcares simples, los alimentos fritos, los alimentos procesados y los alimentos ricos en grasas saturadas.
Dieta para el hígado graso y la diabetes de tipo 2
El hígado graso es frecuente, sobre todo en personas con diabetes y sobrepeso. Aunque puede no causar ningún síntoma, puede acarrear importantes problemas de salud. La clave para prevenir y mejorar esta afección es modificar el estilo de vida.
Un hígado sano contiene muy poca o ninguna grasa. Si se bebe demasiado alcohol o se come demasiado, el cuerpo transforma parte de las calorías en grasa. Esta grasa se almacena en las células del hígado.
Algunas personas tienen hígado graso debido a otras enfermedades, como el síndrome de ovario poliquístico (SOP), la hepatitis B crónica, la hepatitis C crónica o la hemocromatosis (una anomalía genética del almacenamiento de hierro), o reacciones a fármacos como el kava o medicamentos como los esteroides o la quimioterapia.
El médico diagnosticará el hígado graso hablando primero con usted y luego examinándole. Es posible que le pida que se haga un análisis de sangre llamado prueba de la función hepática para ver la salud de su hígado. También puede pedirle que se haga una ecografía o una resonancia magnética.
