Zanahoria y diabetes 2

Cuántas zanahorias puede comer un diabético al día

Un diagnóstico de diabetes, para usted o para un ser querido, puede ser abrumador. Hay que cambiar muchas cosas, y rápidamente. Quieres mantenerlos lo más sanos posible y alimentarlos bien, y eso significa reconsiderar todos los alimentos que compras y las comidas que cocinas o encargas.

Pero a veces, al intentar ajustar la dieta con todos estos nuevos consejos, las cosas pueden resultar confusas. Una de ellas es la selección de verduras para las personas con diabetes. Aunque tener más verduras en la dieta es siempre una buena idea, las que se consumen son muy importantes para las personas con diabetes. De hecho, algunas verduras no son una elección inteligente y deben consumirse con poca frecuencia.

Si tiene diabetes, prediabetes o está intentando controlar sus niveles de azúcar en sangre, comer más verduras es un buen paso. Las verduras suelen estar repletas de fibra y nutrientes que ayudan al cuerpo a mantener un nivel de azúcar en sangre saludable y, a diferencia de los alimentos con almidón, como el arroz y la pasta, suelen tener un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre después de comerlos. Sin embargo, es conveniente que hagas hincapié en las verduras adecuadas cuando llenes tu plato.

Pimiento

Una respuesta rápida a esta duda es "sí". Las zanahorias u otras verduras como el brócoli son seguras para las personas con diabetes. Son verduras sin almidón. Para los diabéticos (y para cualquier persona), las verduras sin almidón constituyen una parte vital de una dieta saludable. Es mejor que los diabéticos tomen nota del contenido en carbohidratos de cualquier alimento que consuman. Sin embargo, numerosos alimentos que contienen carbohidratos también contienen suficientes vitaminas, minerales e incluso fibra.

Este contenido de azúcares no supondría ningún daño. La fibra es una parte vital de cualquier plan de comidas para diabéticos, ya que mantiene a la persona llena y ayuda a la indigestión. El 10% de hidratos de carbono (1/2 es azúcar) de las zanahorias las convierte en un alimento bajo en calorías. Y es perfecto para cualquier persona diabética.

Las zanahorias también contienen "beta-caroteno". Éste proporciona un color naranja brillante a las zanahorias. Su procesamiento se produce en la vitamina A que regula los azúcares en la sangre. Los antioxidantes presentes en las zanahorias combaten los radicales libres. Además, ayudan a prevenir los problemas cardíacos y el cáncer. La zanahoria no es una muy buena fuente de minerales como el hierro o el calcio. Además, el beta-caroteno de las zanahorias ayuda a la absorción del hierro de forma significativa.

Verduras que deben evitar los diabéticos

La mayoría de nosotros está de acuerdo en que las verduras son buenas para nosotros y que probablemente deberíamos comer más. Pero si usted es diabético, es posible que sienta curiosidad o confusión por ciertas verduras. Un buen ejemplo de ello son las zanahorias. Sí, son una verdura, pero tienen un sabor dulce, así que ¿quizá no sea tan bueno comerlas? ¿Tienen demasiados carbohidratos? Sigue leyendo para descubrirlo.

Las zanahorias son hortalizas de raíz de la familia Apiaceae. Sus primos son el apio, la chirivía, el hinojo, el eneldo, la alcaravea, el anís y el cilantro. Las zanahorias anaranjadas que comemos hoy en día derivan de la zanahoria silvestre, que tiene raíces blanquecinas.

Se cree que las zanahorias son originarias de Asia Central y, según el sitio web del Museo Mundial de la Zanahoria (una riqueza virtual de todo lo relacionado con las zanahorias), éstas se cultivaban como alimento en Irán (formalmente conocido como Persia). Durante el siglo X d.C., las zanahorias llegaron a lo que hoy se conoce como España, y desde allí se extendieron al resto del norte de Europa. Las zanahorias llegaron algo tarde a Norteamérica durante el siglo XVII de la mano de los colonos europeos.

Vegetales

Seguir un plan dietético puede hacer maravillas para evitar la diabetes a largo plazo. Los diabéticos deben comer carbohidratos, grasas y proteínas en pequeñas cantidades. Las verduras son una rama importante de una dieta saludable. Suelen tener pocas calorías y carbohidratos. Las verduras con almidón elevan los niveles de azúcar en sangre, ya que tienen un alto contenido en carbohidratos. Se aconseja a los diabéticos que se limiten a las verduras sin almidón. ¿Conocías los beneficios de las zanahorias para la diabetes? ¡Veamos cómo!

Las zanahorias son hortalizas de raíz de sabor dulce. Si es usted uno de los muchos que pensaban que estaban cargadas de azúcar y eran peligrosas, siga leyendo. Las zanahorias son hortalizas sin almidón y tienen pocas grasas saturadas y colesterol. Es una buena fuente de vitaminas y minerales y una muy buena fuente de fibra dietética. Anteriormente se advertía a las personas con diabetes que debían limitar el consumo de zanahorias debido a su sabor naturalmente dulce.

Pero las zanahorias pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre a pesar de su sabor dulce. Los diabéticos pueden incluir zanahorias en su dieta diaria. Aunque el zumo de zanahoria contiene azúcar e hidratos de carbono, no eleva los niveles de azúcar en sangre. Esto se debe a que, aunque las zanahorias tienen un índice glucémico alto, tienen una carga glucémica baja. De todos modos, un alimento es más que su impacto en los niveles de azúcar en sangre. Las zanahorias también tienen un alto contenido en fibra y ayudan a promover niveles saludables de azúcar en la sangre. La cantidad de fibra que aportan compensa la pequeña cantidad de carbohidratos y calorías.