Reversion de la diabetes tipo 2

Dieta para revertir la diabetes tipo 2

La diabetes, una de las enfermedades de más rápido crecimiento en todo el mundo, está aumentando rápidamente en personas de todos los grupos de edad, incluidos adolescentes y niños. La enfermedad se produce cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o no puede utilizarla eficazmente. Desde cardiopatías, problemas renales y derrames cerebrales hasta la amputación de miembros inferiores, esta enfermedad crónica plantea muchos riesgos para la salud de las personas afectadas.

El sedentarismo, unido al aumento del estrés y a una dieta inadecuada, ha incrementado el riesgo de contraer la enfermedad. Las personas con antecedentes familiares de diabetes tienen más probabilidades de desarrollarla.

"El estilo de vida inactivo conduce a una pérdida de masa muscular que puede causar resistencia a la insulina, porque nuestro cuerpo está hecho para ser físicamente activo. Durante miles de años hemos llevado un estilo de vida activo, y sólo en los últimos 100 años más o menos nos hemos vuelto algo sedentarios, explica el Dr. Arbinder Singal, un reputado médico superespecialista y cofundador y director ejecutivo de Fitterfly, una start-up de tecnología sanitaria.

El Dr. Singal añade también que nuestra dependencia del trigo y el arroz como alimentos básicos ha contribuido a la carga de carbohidratos en nuestra dieta, lo que podría ponernos en riesgo de diabetes. Según él, nuestro cuerpo descompone fácilmente los carbohidratos, lo que eleva rápidamente el nivel de glucosa.

¿Se puede revertir la diabetes tipo 2 con pérdida de peso?

Skip to Main ContentLa detección y el tratamiento tempranos pueden revertir la enfermedad y prevenir la diabetes de tipo 2.La diabetes de tipo 2, en la que el organismo no utiliza la insulina adecuadamente, está aumentando en Estados Unidos. Hay más de 35 millones de personas que la padecen, y a muchas se les diagnostica cuando son jóvenes, incluso en la adolescencia. Quizá lo más sorprendente -y preocupante- es que la prediabetes, el trastorno que conduce a la diabetes de tipo 2, afecta ya a 96 millones de personas. La buena noticia es que la prediabetes puede considerarse una señal de advertencia: es la forma que tiene el organismo de indicar que los niveles de insulina están aumentando, pero aún es posible invertir el proceso antes de desarrollar diabetes de tipo 2. Y revertir el proceso es fundamental, porque la prediabetes es la forma más eficaz de prevenir la diabetes. Y revertir el proceso es clave porque la diabetes tipo 2 puede ser una enfermedad devastadora. Esta afección suele comenzar con una resistencia a la insulina, en la que las células grasas, hepáticas y musculares no utilizan la insulina adecuadamente, de modo que el organismo acaba necesitando más insulina de la que puede producir, lo que provoca un aumento de la glucosa en sangre. El problema es que es posible que ni siquiera sepa que padece prediabetes o diabetes: puede no presentar síntomas durante años. Pero una vez que empiezan a aparecer las complicaciones de la diabetes, casi todos los aspectos de su salud pueden verse afectados. Esto se debe a que el exceso de azúcar en la sangre daña los vasos sanguíneos y los nervios de todo el cuerpo.

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También se estudió a nueve participantes de control emparejados por peso, edad y sexo (siete hombres, dos mujeres, edad 49,7 ± 2,5 años; Tabla 1). Estos participantes no tenían antecedentes familiares de diabetes, no tomaban medicación y presentaban un metabolismo de la glucosa normal, confirmado por una OGTT estándar de 75 gramos.

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Se pidió a los participantes que mantuvieran su patrón habitual de alimentación hasta el inicio del estudio. Las evaluaciones de la función de las células beta, la sensibilidad a la insulina, el contenido de grasa en el hígado y el páncreas y la grasa corporal total se llevaron a cabo en la línea de base inmediatamente antes de la intervención dietética (día -1), y después de 1, 4 y 8 semanas de dieta muy baja en energía. Un grupo de controles no diabéticos emparejados se estudió en una sola ocasión, sin intervención dietética.

Tras las mediciones basales, los individuos con diabetes tipo 2 iniciaron la dieta, que consistía en una fórmula dietética líquida (46,4% de carbohidratos, 32,5% de proteínas y 20,1% de grasas; vitaminas, minerales y oligoelementos; 2,1 MJ/día [510 kcal/día]; Optifast; Nestlé Nutrition, Croydon, Reino Unido). Esto se complementó con tres raciones de verduras sin almidón, de modo que la ingesta total de energía fue de aproximadamente 2,5 MJ (600 kcal)/día. Los participantes recibieron sugerencias de recetas de verduras para mejorar el cumplimiento variando la ingesta diaria. También se les animó a beber al menos 2 l de agua u otras bebidas no energéticas cada día, y se les pidió que mantuvieran su nivel habitual de actividad física. Se les proporcionó apoyo y ánimo continuos mediante contactos telefónicos regulares. Al final de las 8 semanas de intervención, los participantes volvieron a su alimentación normal, pero se les proporcionó información sobre el tamaño de las porciones y la alimentación sana.

Se puede revertir la diabetes tipo 2 después de 20 años

Eche un vistazo a su barrio, oficina o supermercado. No se nota, pero si su entorno coincide con la media del país, a una de cada diez personas se le ha diagnosticado diabetes, según los últimos datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Más del 90% de ellos padecen diabetes de tipo 2. (Nuestros amigos de EatingWell nos refrescan la memoria sobre las diferencias entre la diabetes de tipo 1 y la de tipo 2).

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La diabetes tipo 2, también conocida como "diabetes resistente a la insulina", suele tardar años en desarrollarse", dice Diana Licalzi, MS, RD, cofundadora de Reversing T2D en Boulder, Colorado. "Así que para entender el proceso de cómo esta condición progresa de prediabetes a diabetes tipo 2, es importante entender cómo funciona normalmente la insulina en nuestro cuerpo."

Cuando comemos hidratos de carbono, uno de los tres macronutrientes principales junto con las proteínas y las grasas, se descomponen en glucosa, la fuente de energía preferida de nuestro cuerpo y cerebro. Una vez que la glucosa entra en el torrente sanguíneo, nuestro páncreas recibe el mensaje de liberar una hormona llamada insulina. La insulina actúa como una llave, abriendo "cerraduras" o canales en la superficie de nuestras células. Una vez abiertos los canales, la glucosa puede salir del torrente sanguíneo y entrar en las células, que pueden utilizarla como fuente de energía o almacenarla para un uso posterior.

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