Alimentos prohibidos diabetes mellitus tipo 2
Comidas para diabéticos de tipo 2
Los artículos de Verywell Health son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud. Estos revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y tras actualizaciones sustanciales. Más información.
En esencia, la Dieta Diabética del Dr. Bernstein es una dieta muy baja en carbohidratos diseñada para ayudar a las personas con diabetes a alcanzar y mantener unos niveles normales de azúcar en sangre y a revertir y/o reducir el riesgo de complicaciones.
La dieta Bernstein se basa en hacer tres comidas al día, elegir entre una lista de alimentos "permitidos", evitar los alimentos "prohibidos" y seguir una cantidad prescrita de hidratos de carbono. No hay restricciones ni directrices en cuanto a la ingesta de proteínas o grasas.
La dieta Bernstein tiene una historia interesante. Fue creada por un ingeniero reconvertido en endocrinólogo llamado Richard K. Bernstein, MD. Le diagnosticaron diabetes de tipo 1 en 1946, a la edad de 12 años, y sufrió graves complicaciones de la enfermedad durante muchos años.
Plan de menús para la diabetes 2
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La Dra. Danielle Weiss es la fundadora del Centro para la Salud Hormonal y el Bienestar, una consulta médica personalizada, proactiva y centrada en el paciente con un enfoque único en la endocrinología integrativa. Le gusta dar conferencias y escribir artículos tanto para el público no especializado como para el público médico.
Si tiene diabetes, es probable que alguien le haya dicho que debe evitar comer fruta. En realidad, la fruta entera y fresca está repleta de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Esto convierte a la fruta en un grupo de alimentos ricos en nutrientes que, sin duda, puede formar parte de un plan saludable de tratamiento de la diabetes.
Esto puede elevar los niveles de azúcar en sangre si se ingiere mucha fructosa de una vez, como cuando se toman bebidas con jarabe de maíz rico en fructosa. Sin embargo, es menos probable cuando se come fruta entera y fresca. Los estudios han demostrado que comer fruta fresca no se asocia con un impacto negativo significativo en el control del azúcar en sangre.
Asociación Americana de Diabetes
En el pasado, a los diabéticos no se les permitía comer varios alimentos diferentes. Las dietas solían ser desequilibradas y unidimensionales como consecuencia de los numerosos alimentos prohibidos. Las recomendaciones dietéticas actuales para los enfermos de diabetes mellitus de tipo 2 tienen una sólida base científica. Fueron desarrolladas por organizaciones europeas en colaboración con asociaciones nacionales como la Sociedad Alemana de Medicina Nutricional (DGEM), la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) y la Asociación Alemana de Diabetes.
Las recomendaciones dietéticas actuales para diabéticos apenas difieren de las de una dieta sana general. El criterio principal es que la ingesta de alimentos sea equilibrada y rica en nutrientes. Los diabéticos de tipo 2 que modifican consecuentemente su dieta pueden reducir a menudo sus niveles de azúcar en sangre a niveles normales. A los diabéticos de tipo 1 les resulta más fácil controlar la glucemia.
Las dietas de choque y las dietas unilaterales son especialmente inadecuadas para los diabéticos, ya que las fluctuaciones de peso suelen afectar al corazón y a la circulación y provocar complicaciones. La obesidad se produce cuando la ingesta de energía proporcionada por los alimentos durante un periodo prolongado supera la cantidad que el organismo puede consumir. Por ejemplo, si una persona ingiere 60 kilocalorías más de las que el cuerpo necesita, su peso aumentará aproximadamente 3 kg en un año. No es posible deshacerse del peso acumulado durante años en unas pocas semanas. Lo ideal es reducir el peso de forma lenta y constante, unos 500 g por semana.
Tratamiento de la diabetes de tipo 2
Barbie Cervoni, MS, RD, CD/N, CDE, es dietista diplomada (RD) y especialista certificada en educación y atención diabética (CDCES). Ha pasado la mayor parte de su carrera asesorando a pacientes diabéticos de todas las edades.
Si padece diabetes, mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites deseados es fundamental para controlar la enfermedad. Junto con el ejercicio y, si se prescribe, la medicación, la dieta desempeña un papel fundamental en el control de la glucemia.
Pero no existe un planteamiento único para comer con diabetes. Cada persona tiene sus propias tradiciones culturales, preferencias alimentarias, restricciones dietéticas y horarios. Además, la glucemia de cada persona puede responder a los alimentos de forma diferente.
Comer alimentos ricos en nutrientes en porciones adecuadas puede ayudar a alcanzar y mantener los objetivos de peso corporal, un factor importante en la diabetes. Los alimentos ricos en nutrientes también pueden ayudarle a mantener sus objetivos de glucemia, un factor clave para controlar la diabetes.
El índice glucémico ayuda a determinar el potencial que tiene un alimento rico en carbohidratos, como la fruta, para elevar la glucemia. Cuanto más bajo es el índice glucémico, menos probable es que un alimento provoque picos de azúcar en sangre. La mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo, en parte por su contenido en fibra.
