Que desayuno si tengo diabetes
Desayunos sencillos para diabéticos
¿Cuál es el problema con el desayuno? Al fin y al cabo, no es más que una comida. Pero de todos los "tres cuadrados", el desayuno parece ser la comida más rodeada de polémica. A muchos de nosotros nos educaron para empezar el día con buen pie y comer algo antes de ir al colegio. Hoy en día, sin embargo, es posible que se pregunte si realmente tiene sentido comer por la mañana, sobre todo si se da cuenta de que comer le provoca esas temidas subidas de azúcar matutinas. ¿Debe desayunar si tiene diabetes? Y si es así, ¿cuál es el mejor tipo de desayuno?
Lo primero es lo primero. Hay algunas razones de peso para "romper el ayuno" literalmente por la mañana. Para empezar, tomar un desayuno saludable puede facilitar el control del peso. De hecho, hay pruebas de que ingerir más calorías al principio del día ayuda a perder peso. Pero los beneficios no acaban ahí. Hay otras razones para empezar el día comiendo algo:
En lo que respecta a la prevención de la diabetes, los que desayunan parecen tener ventaja sobre los que no lo hacen. Un estudio de revisión publicado en The Journal of Nutrition en enero de 2019 que analizó a más de 96,000 personas mostró que aquellos que se saltaban el desayuno una vez a la semana tenían un 6% más de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2; saltarse el desayuno cuatro o cinco veces a la semana aumentaba el riesgo en un 55%.
Qué pueden desayunar, comer y cenar los diabéticos
Con frecuencia se dice que el desayuno es la comida más importante, ya que proporciona la nutrición y el combustible necesarios para empezar el día con buen pie. Después de todo, al despertarse puede sentirse aturdido y con poca energía. Un desayuno nutritivo puede prepararle para un día productivo.
Un desayuno poco saludable, sin embargo, puede ponerte en desventaja, agotarte la energía sostenible y provocar un bajón después. Este tipo de desayunos son ricos en carbohidratos refinados y azúcares, y pobres en nutrientes.
Es posible que ya sepas que la bollería y los panecillos no son un desayuno ideal para diabéticos, pero incluso los alimentos saludables que pueden ser beneficiosos para una persona normal pueden ser demasiado ricos en azúcar y carbohidratos para los diabéticos. Pensemos, por ejemplo, en las harinas de avena azucaradas y envasadas, los boles de açai, los batidos de frutas y los yogures de sabores.
"Al planificar las comidas para la diabetes, es importante incluir una combinación de proteínas, carbohidratos ricos en fibra y grasas saludables para ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y aumentar la saciedad para mantenerte lleno toda la mañana", dice Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fundadora de NutritionStarringYOU.com y autora de The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook.
Recetas de desayunos con huevos para diabéticos
Desayunar de forma equilibrada es importante, sobre todo si se padece diabetes. Pero saber exactamente qué comer puede ser complicado. Tener un plan puede ayudarle a ahorrar tiempo y a evitar elegir alimentos que podrían provocar un pico de azúcar en sangre.
Tomar un desayuno rico en grasas y moderadamente proteico puede reducir el azúcar en sangre en ayunas, la A1C (niveles medios de azúcar en sangre) y el peso. La razón más probable es que este tipo de desayunos contienen menos hidratos de carbono.
Algunas personas con diabetes experimentan niveles más altos de azúcar en sangre por la mañana porque el hígado descompone las reservas de azúcar durante la noche. A esta hora, las células también pueden ser un poco más resistentes a la insulina, la hormona que regula el azúcar en sangre.
Los niveles elevados de azúcar en sangre después de las comidas (postprandiales) pueden provocar antojos de hidratos de carbono. Esto se debe a que, en la diabetes, una mayor cantidad de azúcar permanece en el torrente sanguíneo en lugar de entrar en las células. Entonces, las células indican al organismo que necesita ingerir más azúcar o hidratos de carbono para obtener energía.
El recuento total de calorías y la cantidad de cada macronutriente que usted personalmente necesita consumir dependen de varios factores. Entre ellos se incluyen la edad, el sexo, la cantidad de ejercicio, el control de la glucemia y los medicamentos que esté tomando.
Menú de desayuno para diabéticos de tipo 2
Estas sabrosas comidas matutinas le ayudarán a mantener bajo control el azúcar en sangre y complacerán a todos los comensales. En esta lista hay platos para todos los gustos, desde tostadas francesas dulces hasta sabrosos revueltos de huevos, así que seguro que encuentra algo delicioso para empezar el día. Recetas como nuestras Mini cazuelas de manzana, bacon y boniato y las Tortitas de plátano de dos ingredientes se centran en los carbohidratos complejos, como los cereales integrales, y tienen un contenido más bajo en grasas saturadas y sodio, por lo que puedes estar seguro de que encajarán en un plan de alimentación saludable para diabéticos.
Este rápido revuelto de huevos con pan es uno de los mejores desayunos para perder peso. Combina alimentos poderosos para la pérdida de peso, huevos y frambuesas, con tostadas integrales y espinacas llenas de nutrientes. Las proteínas y la fibra ayudan a saciar el apetito y la comida completa tiene menos de 300 calorías.
Estas deliciosas e increíblemente sencillas tortitas se disfrutan mejor justo después de cocinarlas. Con sólo huevos y un plátano, puedes tener tortitas sanas sin cereales y sin azúcar añadido. Sírvelas con sirope de arce y yogur o queso ricotta para añadir proteínas.
