Agua de alpiste para diabetes
Beneficios del alpiste para las aves
A los canarios les encanta; ahora a usted también. Las semillas de canario, también conocidas como alpiste, son muy populares como alimento de aves domésticas, pero he aquí una pequeña sorpresa, usted también puede comerlas. La nueva variedad sin pelo de alpiste está considerada segura para el consumo humano por la Food and Drug Administration. Veamos los beneficios del alpiste.
¿Qué necesidad hay de este nuevo grano cuando ya tenemos avena, cebada y trigo? Bueno, no tiene gluten, contiene más proteínas que cualquier otro grano, es rico en antioxidantes y tiene actividad antihipertensiva y antidiabética, y ahí no acaba la cosa. ¿Quiere saber más sobre estas semillas milagrosas?
Las semillas de canario son ricas en la enzima esencial lipasa, que elimina el exceso de grasa del cuerpo y te mantiene en forma y sano. Además, contienen una abundante cantidad de proteínas y fibra, que te mantienen saciado durante mucho tiempo y disminuyen tu ingesta total de calorías.
Así pues, ahora puedes perder peso sin pasar hambre; sólo tienes que consumir alpiste. Puedes añadirlas al pan, a los panecillos, a la harina, a la pasta o a los bocadillos. Seguro que harán tus comidas mucho más interesantes; y saludables.
¿Para qué sirve el alpiste?
Son ricos en proteínas en comparación con otros cereales, contienen grandes cantidades de triptófano, un aminoácido del que normalmente carecen los cereales, y no contienen gluten. Los péptidos bioactivos del alpiste producidos por digestión gastrointestinal in vitro han demostrado actividad antioxidante, antidiabética y antihipertensiva.
¿Para qué sirven las semillas de alpiste?
La gente añade alpiste a su dieta para obtener muchos beneficios diferentes. Puede ayudar con la diabetes y la presión arterial, actuar como diurético y ayudar a mantener un peso saludable.
¿Cómo se toman las semillas de alpiste?
Basta con remojar 1/4 de taza de alpiste en 1 taza de agua durante toda la noche para ablandarlo y activar la enzima lipasa. ¿Cómo se hace? Por la mañana, escurra el agua y agregue las semillas en una licuadora; con 1 taza de agua para hacer leche de alpiste.
Leche de alpiste en español
Información adicionalNota del editorSpringer Nature se mantiene neutral con respecto a reclamaciones jurisdiccionales en mapas publicados y afiliaciones institucionales.Información suplementariaArchivo suplementario 1 SDS-PAGE de fracciones de proteínas de almacenamiento de alpiste. Los números de carril indican: 1, Marcadores de peso molecular; 2, Albúminas; 3, Globulinas 7 s; 4, Globulina 11 s; 5, Prolaminas; 6, Glutelinas. Inhibición enzimática (IC50) de las fracciones peptídicas del alpiste.Derechos y permisos
Reimpresiones y autorizacionesSobre este artículoCite este artículoUrbizo-Reyes, U.C., Aguilar-Toalá, J.E. & Liceaga, A.M. Alpiste sin pelo (Phalaris canariensis L.) como fuente potencial de biopéptidos antioxidantes, antihipertensivos, antidiabéticos y antiobesidad.
Food Prod Process and Nutr 3, 6 (2021). https://doi.org/10.1186/s43014-020-00050-wDownload citationComparte este artículoCualquier persona con la que compartas el siguiente enlace podrá leer este contenido:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard
Tadín molido canario
La humilde hierba que contiene semillas conocida como ALPISTE en México, ha estado en uso como alimento para aves (de ahí el nombre de alpiste), pero sólo recientemente ha llamado la atención de los científicos como una bebida proteica potentísima que tiene muchos beneficios para la salud, especialmente para el páncreas, el hígado y los riñones. Cuando las semillas de alpiste se dejan en remojo toda la noche (8 horas), se libera una carga de potentes enzimas y antioxidantes. Estas enzimas ayudan a restablecer la función del páncreas -lo que tiene un efecto muy útil en caso de diabetes-, además de ser útiles en enfermedades hepáticas y renales, por su capacidad para inhibir la reproducción de bacterias en el tracto urinario. El alpiste tiene más proteínas que la alfalfa, es abundante en antioxidantes y rico en enzimas, sobre todo en la enzima lipasa que ayuda a eliminar la grasa del cuerpo.
Remoje durante la noche 5 cucharadas de alpiste en agua. Por la mañana, deseche el agua y coloque el alpiste remojado en una licuadora con 1 litro de agua pura fresca y licúe hasta obtener una consistencia de leche. A continuación, tamice la leche y guárdela en el frigorífico. Así se obtienen 3 vasos llenos de "leche" para consumir durante el día. La leche tiene un sabor suave muy agradable. Es mejor no mezclarla con ningún otro alimento para obtener mejores resultados y absorción. Puede disfrutarse para gozar de la mejor salud.
Alpiste para consumo humano
CFWAbstractEl alpiste glabro (sin pelo) es un nuevo cereal integral que recibió la aprobación de nuevo alimento por parte de Health Canada y el estatus de generalmente reconocido como seguro (GRAS) por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) en 2015. El alpiste glabro es un cereal muy nutritivo y sin gluten que contiene, en peso seco, un 19,3-23,1% de proteínas, un 55% de almidón, un 5-7% de grasa bruta, un 6-8% de fibra alimentaria y un 2-3% de cenizas totales en el grano entero. Las semillas de alpiste descascarilladas (también conocidas como grañones) se pueden utilizar como grañones enteros o molidas para obtener una harina de grano entero que es muy adecuada para su uso en productos horneados, cereales para el desayuno, pastas, aperitivos y barritas a base de granos de cereales y requiere pocos ajustes en las formulaciones de los productos y en las condiciones de procesamiento. El fraccionamiento del alpiste en componentes ricos en proteínas, almidón y aceite también ofrece oportunidades de mercado alternativas en aplicaciones alimentarias y no alimentarias.
