Tratamiento nutricional para diabetes tipo 2

Revista de nutrición y diabetes

El punto de partida de la terapia nutricional es seguir la dieta saludable recomendada para la población general según la Guía Alimentaria de Canadá Comer Bien (22). Dado que la Guía Alimentaria está en proceso de actualización, las recomendaciones específicas están sujetas a cambios basados en la revisión de la evidencia y la consulta pública realizada por Health Canada (https://www.foodguideconsultation.ca/professionals-and-organizations). El consejo dietético actual consiste en consumir una variedad de alimentos de los 4 grupos (verduras y frutas; productos de grano; leche y alternativas; carne y alternativas), haciendo hincapié en los alimentos de baja densidad energética y alto volumen para optimizar la saciedad y desalentar el consumo excesivo. Seguir estos consejos puede ayudar a una persona a alcanzar y mantener un peso corporal saludable, garantizando al mismo tiempo una ingesta adecuada de hidratos de carbono (CHO), fibra, grasas, proteínas, vitaminas y minerales.

El índice glucémico (IG) evalúa la calidad de los alimentos que contienen carbohidratos en función de su capacidad para elevar la glucemia (42). Para disminuir la respuesta glucémica a la ingesta dietética, se sustituyen los alimentos con un IG CHO bajo por alimentos con un IG CHO alto. Se pueden encontrar listas detalladas en las Tablas Internacionales de Valores de Índice Glucémico y Carga Glucémica (43).

Tratamiento dietético de la diabetes tipo 2 pdf

Las recomendaciones nutricionales para pacientes con diabetes tipo 2 han cambiado drásticamente en los últimos 60 años. Presentamos una revisión de la evolución de estas recomendaciones, así como una visión global de las recomendaciones actuales para componentes alimentarios específicos. Los principios generales del tratamiento nutricional de la diabetes tipo 2 son: (1) Las recomendaciones dietéticas para pacientes con diabetes deben ser similares a las de la población general; (2) Las recomendaciones dietéticas deben ser flexibles y muy individualizadas para el paciente y su familia; (3) El azúcar de mesa o los alimentos que contienen azúcar no necesitan restringirse a un nivel inferior al de una dieta típica estadounidense; (4) Los almidones fácilmente digeribles elevan la glucosa en sangre más que los azúcares; (5) Los efectos de la pérdida de peso sobre el control glucémico se producirán en un plazo de 2 ó 3 meses, tras los cuales deberán instaurarse terapias más definitivas; y (6) No debe estigmatizarse a los pacientes por no perder peso, y debe desaconsejarse el ciclo de peso. Las intervenciones nutricionales deben centrarse en reducir los factores de riesgo conocidos de enfermedad cardiovascular y mantener el control glucémico sin poner en peligro la calidad de vida, la salud o la seguridad del paciente.

Comidas para diabéticos de tipo 2

Dieta para diabéticos: Elabore su plan de alimentación saludableSu dieta para la diabetes es simplemente un plan de alimentación saludable que le ayudará a controlar el azúcar en la sangre. Aquí te ayudamos a empezar, desde la planificación de las comidas hasta el recuento de carbohidratos.Por el personal de Mayo Clinic

Una dieta para la diabetes es un plan de alimentación saludable, naturalmente rico en nutrientes y bajo en grasas y calorías. Los elementos clave son las frutas, las verduras y los cereales integrales. De hecho, una dieta para la diabetes es el mejor plan de alimentación para casi todo el mundo.

Si tienes diabetes o prediabetes, es probable que tu médico te recomiende que acudas a un dietista para que te ayude a elaborar un plan de alimentación saludable. El plan le ayudará a controlar el azúcar (glucosa) en sangre, a controlar su peso y a controlar los factores de riesgo de cardiopatías, como la hipertensión y los niveles altos de grasa en sangre.

Cuando se ingieren calorías y grasas de más, el organismo genera un aumento indeseable de la glucosa en sangre. Si la glucemia no se mantiene bajo control, puede provocar problemas graves, como un nivel alto de glucosa en sangre (hiperglucemia) que, si persiste, puede dar lugar a complicaciones a largo plazo, como daños nerviosos, renales y cardíacos.

Nutrición en la diabetes

La diabetes de tipo 2 se desarrolla cuando el organismo no utiliza la insulina de forma eficaz y pierde gradualmente la capacidad de producir suficiente insulina. La insulina es una hormona que controla la cantidad de glucosa en la sangre. La insulina ayuda a que la glucosa producida por la digestión de los hidratos de carbono pase de la sangre a las células del organismo, donde puede utilizarse como fuente de energía.

En la diabetes de tipo 2, las células del organismo no responden eficazmente a la insulina. Esto se conoce como resistencia a la insulina y provoca que la glucosa permanezca en la sangre, lo que da lugar a un nivel de glucosa en sangre superior al normal (lo que se conoce como hiperglucemia).

En la diabetes de tipo 2, el organismo puede producir suficiente insulina al principio de la enfermedad, pero no responde a ella con eficacia. A medida que la diabetes de tipo 2 progresa, el páncreas pierde gradualmente la capacidad de producir suficiente insulina. La diabetes de tipo 2 está asociada a factores hereditarios y a factores de riesgo relacionados con el estilo de vida, como el sobrepeso o la obesidad, una dieta inadecuada y una actividad física insuficiente.

La prediabetes significa que los niveles de azúcar en sangre son más elevados de lo normal, pero no lo suficiente como para llegar a un diagnóstico de diabetes de tipo 2. Sin cambios en el estilo de vida, una persona con prediabetes corre un alto riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.