El plátano es malo para la diabetes tipo 2
Manzana
Los dietistas y las directrices de nutrición recomiendan comer mucha fruta y verdura para gozar de buena salud. Pero si tienes diabetes, puede que te sientas confuso -y tal vez preocupado- cuando se trata de la fruta. Al fin y al cabo, la fruta es casi todo hidratos de carbono, y los hidratos de carbono elevan los niveles de azúcar en sangre. Así que el razonamiento lógico es que la fruta eleva el azúcar en sangre, por lo tanto, la fruta es "mala". Pero, ¿es eso realmente cierto? ¿Y qué hay de los plátanos? ¿Debería evitarlos si tiene diabetes?
Los plátanos son la fruta reconfortante por excelencia: son dulces y cremosos, no tienen semillas, son fáciles de pelar (por lo que no se te pegan los jugos en la mano), son prácticos (basta con meter uno en el bolso) y, sí, saben bien.
¿Qué hay que saber sobre los plátanos? El nombre científico del plátano es Musa, en honor a Antonius Musa, médico personal del emperador romano Octavio Augusto. Podemos agradecer al Dr. Musa que promoviera el cultivo del plátano, y también podemos agradecer al misionero español Fray Tomás de Berlanga que trajera el plátano a Norteamérica.
Fresa
Existe la idea errónea de que los diabéticos no pueden comer fruta. Sí, la fruta contiene azúcares naturales. Pero el hecho de tener diabetes no significa que haya que evitar la fruta. Sólo significa que tiene que elegir mejor qué fruta (y cuánta) come.
La fruta, como muchos otros alimentos, puede aumentar el azúcar en sangre. Los picos frecuentes de azúcar en sangre pueden elevar su A1C, una medida del nivel medio de azúcar en sangre. Cuanto más alto sea el nivel de A1C, peor controlará su organismo.
Pero la fruta no tiene por qué estar descartada si eres diabético. De hecho, la fruta puede formar parte de una dieta equilibrada. Sólo es importante que las personas con diabetes elijan las mejores frutas para ellas y coman otras con menos frecuencia.
"Todas las frutas tienen cualidades saludables, incluso si tienes diabetes", dice Zoe Fienman, RD LDN CDE, dietista registrada en OnPoint Nutrition. "Están llenas de fibra, vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita".
Lo que identifica a una fruta como mejor o peor es realmente la cantidad de azúcar que tiene y dónde se encuentra en el índice glucémico. Una herramienta importante para las personas con diabetes, el índice glucémico se refiere a la velocidad a la que los alimentos son digeridos y absorbidos en el torrente sanguíneo.
Kiwi
La Dra. Danielle Weiss es la fundadora del Centro para la Salud Hormonal y el Bienestar, una consulta médica personalizada, proactiva y centrada en el paciente con un enfoque único en la endocrinología integrativa. Le gusta dar conferencias y escribir artículos tanto para el público lego como para el público médico.
Por otro lado, comer fruta puede entrañar riesgos si se padece diabetes. En la mayoría de los casos, los beneficios superan a los riesgos, siempre que se controlen las porciones y se evite un consumo excesivo.
La Asociación Americana de Diabetes (ADA) recomienda elegir frutas con un índice glucémico (IG) bajo. El índice glucémico se utiliza como referencia para medir cuánto eleva la glucosa en sangre un alimento que contiene carbohidratos. Un alimento con un IG alto elevará la glucosa en sangre más que un alimento con un IG medio o bajo.
Aun así, algunos alimentos nutritivos tienen un IG más alto que otros de escaso valor nutritivo. Por lo tanto, no utilice el IG de un alimento como único factor determinante de lo que debe comer. Una dieta sana debe ser siempre equilibrada para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias.
10 alimentos que los diabéticos deben evitar
El plátano es una fruta deliciosa y muy versátil, fácil de digerir y conocida por sus numerosos beneficios para la salud, como la protección contra el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas gracias a su alto contenido en fibra y antioxidantes. La textura blanda y el sabor dulce del plátano lo convierten en una opción saludable para la mayoría de las personas, incluidos los bebés y las personas mayores, que pueden tener dificultades para masticar y tragar alimentos más duros, así como los atletas y las personas activas que necesitan una fuente de energía rápida mientras se desplazan.
Los plátanos son más conocidos por su contenido en potasio, pero también tienen un alto contenido en fibra, vitamina C y vitamina B6. El potasio contribuye a mantener el equilibrio de líquidos en el organismo y a regular la tensión arterial. La fibra y la vitamina C son muy apreciadas por sus efectos en la salud digestiva, cardiaca e inmunológica. La vitamina B6 contribuye a cientos de reacciones enzimáticas y al metabolismo de las proteínas.
Los diabéticos deben tener cuidado con los alimentos ricos en carbohidratos. Esto se debe a que los carbohidratos elevan el azúcar en sangre más que cualquier otro nutriente, lo que significa que el tipo de carbohidratos que se consumen puede afectar significativamente al control del azúcar en sangre. Además, los alimentos ricos en carbohidratos tienden a tener una clasificación más alta en el índice glucémico, una escala de 100 puntos que mide la rapidez con la que un determinado alimento aumenta los niveles de azúcar en sangre. En las personas sin diabetes, el páncreas libera insulina en el torrente sanguíneo cuando experimentan un pico de azúcar en sangre. A continuación, la insulina transporta el azúcar de la sangre a las células, donde se utiliza como energía o se almacena para su uso posterior. Sin embargo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los diabéticos no producen suficiente insulina para transportar el azúcar fuera de la sangre o su organismo no puede utilizar la insulina como debería.