Dieta diabetes tipo 1
Diabetes tipo 1
Si tiene diabetes, sus niveles de glucosa en sangre, o azúcar en sangre, son demasiado altos. La glucosa procede de los alimentos que consume. Las células del cuerpo necesitan glucosa para obtener energía. Una hormona llamada insulina ayuda a que la glucosa llegue a las células.
En la diabetes de tipo 1, el organismo no produce insulina. En la diabetes de tipo 2, el organismo no produce ni utiliza bien la insulina. Sin insulina suficiente, la glucosa se acumula en la sangre y provoca niveles elevados de azúcar en sangre.
El azúcar de la sangre procede de ciertos alimentos llamados hidratos de carbono o "carbohidratos". Los alimentos ricos en carbohidratos son los dulces, los refrescos, el pan, las tortillas y el arroz blanco. Cuantos más carbohidratos coma, más alto será su nivel de azúcar en sangre.
Tanto si tiene diabetes de tipo 1 como de tipo 2, elegir los alimentos adecuados es una forma importante de mantener un nivel saludable de azúcar en sangre. Cuando se controla el nivel de azúcar en sangre, se reducen las probabilidades de tener problemas de salud graves derivados de la diabetes, como pérdida de visión y problemas cardíacos.
No existe una dieta o plan de alimentación específico que funcione para todo el mundo. Es posible que su proveedor de atención sanitaria le haga ver a un dietista titulado (RD) o a un educador en diabetes que pueda ayudarle a diseñar el mejor plan de alimentación para usted. El plan tendrá en cuenta:
Menú para diabéticos
Los dulces pueden encajar en un plan de comidas saludable, pero deben consumirse en pequeñas porciones. Limite los dulces a ocasiones especiales o a 2 ó 3 veces por semana. Es mejor si los dulces pueden encajar en una comida en la que se administra insulina. Intente no comer dulces como uno de sus tentempiés de 10 ó 15 gramos de carbohidratos.
Los edulcorantes artificiales de la lista han sido probados y aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) como "generalmente considerados seguros" (GRAS). GRAS significa que los expertos han acordado que su uso es seguro con moderación.
La sal se encuentra en la mayoría de los alimentos procesados para que sepan mejor y duren más. La mayoría de la gente consume demasiada sal. Demasiada sal aumenta el riesgo de hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.
Desayuno para diabéticos
Si padece diabetes tipo 1, es importante que sepa cuántos hidratos de carbono ingiere en cada comida. Esta información le ayudará a determinar la cantidad de insulina que debe tomar con la comida para mantener el control del azúcar (glucosa) en sangre.
Los hidratos de carbono son el principal tipo de alimento que eleva el azúcar en sangre. Los grupos de almidón, fruta y leche de la pirámide de grupos de alimentos para la diabetes son ricos en carbohidratos. Los alimentos de los grupos Otros hidratos de carbono y Alimentos combinados también son ricos en hidratos de carbono. El grupo de las verduras tiene una pequeña cantidad de hidratos de carbono. Los grupos de la carne y las grasas tienen pocos hidratos de carbono o ninguno. La cantidad de hidratos de carbono que ingiera en cada comida determinará la subida de azúcar en sangre después de la comida. Los otros dos nutrientes principales, las proteínas y las grasas, también tienen un efecto sobre los niveles de glucosa en sangre, aunque no es tan rápido ni tan grande como el de los carbohidratos.
Es necesario un delicado equilibrio entre la ingesta de carbohidratos, la insulina y la actividad física para obtener los mejores niveles de azúcar (glucosa) en sangre. Comer carbohidratos aumenta el nivel de azúcar (glucosa) en sangre. El ejercicio tiende a disminuirlo (aunque no siempre). Si los tres factores no están equilibrados, pueden producirse grandes oscilaciones en los niveles de azúcar (glucosa) en sangre.
Dieta para la diabetes tipo 2
Los dulces pueden encajar en un plan de alimentación saludable, pero deben consumirse en pequeñas porciones. Limite el consumo de dulces a ocasiones especiales o a 2 ó 3 veces por semana. Es mejor si los dulces pueden encajar en una comida en la que se administra insulina. Intente no comer dulces como uno de sus tentempiés de 10 ó 15 gramos de carbohidratos.
Los edulcorantes artificiales de la lista han sido probados y aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) como "generalmente considerados seguros" (GRAS). GRAS significa que los expertos han acordado que su uso es seguro con moderación.
La sal se encuentra en la mayoría de los alimentos procesados para que sepan mejor y duren más. La mayoría de la gente consume demasiada sal. Demasiada sal aumenta el riesgo de hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.
