Diabetes tipo 1 y veganismo
Diabetes vegana de tipo 2
Así es como la dieta vegana puede ser beneficiosa para la diabetes (Fuente: Getty Images/Thinkstock)Últimamente, la India ha sido testigo de un enorme crecimiento de las prácticas alimentarias basadas en plantas. Mucha gente se está volviendo hacia una dieta vegetariana, o una dieta vegana debido a problemas de salud y también a la preocupación por el medio ambiente.
"Una encuesta realizada en 2019 descubrió que alrededor del 69% de los indios están dispuestos a renunciar a la carne por opciones basadas en plantas. Para aquellos con diabetes tipo 1 o tipo 2, se prefiere una dieta basada en plantas (vegana), o una dieta vegetariana, ya que ayuda a controlar y prevenir o incluso revertir la diabetes tipo 2, según los estudios. Una dieta vegana es una parte del vegetarianismo que excluye la carne, el pescado, los huevos, las aves, los productos lácteos y la miel. Una dieta vegana sana también evita los alimentos procesados y refinados, como los alimentos artificiales con aditivos y el aceite de oliva", afirmó G Prakash, subdirector médico del Instituto Jindal Naturecure.
El experto señaló que los alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, semillas, frutos secos y legumbres pueden ayudar en el tratamiento de varias enfermedades crónicas, entre ellas la diabetes tipo 2. Dado que alimentos como las verduras sin almidón, varios tipos de frutas, semillas, frutos secos y legumbres suelen tener un índice glucémico bajo, hay menos posibilidades de que se produzca un aumento de los niveles de azúcar en sangre al consumirlos.
La dieta vegana provoca hiperglucemia
No es ningún secreto que comer más plantas es bueno para la salud. Los nutrientes y antioxidantes que aportan protegen a las células del daño oxidativo y la inflamación. Eso, a su vez, puede reducir el riesgo de desarrollar muchas enfermedades crónicas, incluida la diabetes.
Sin embargo, las personas con prediabetes o diabetes a menudo se preguntan si las dietas que restringen las proteínas animales son una buena opción para controlar el azúcar en sangre, o si son demasiado ricas en hidratos de carbono. He aquí algunas investigaciones actuales y recomendaciones para los pacientes sobre las dietas vegetarianas y veganas.
Las dietas vegetarianas pueden ir desde la vegana, que restringe todos los alimentos de origen animal, hasta las que incluyen huevos, lácteos y, ocasionalmente, pescado o pollo. Todos los tipos de dietas vegetarianas pueden tener beneficios para la salud. En particular, las investigaciones sugieren que, en comparación con las personas que comen más alimentos de origen animal, y especialmente carne, los vegetarianos y veganos tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes.
- Las investigaciones sobre los Adventistas del Séptimo Día, que suelen seguir varios patrones de dieta vegetariana, muestran que esta población tiene un 45% menos de diabetes que el público en general. Además, un estudio que siguió a 8.400 adventistas del Séptimo Día durante 17 años descubrió que entre los que comían carne sólo una vez a la semana, el riesgo de desarrollar diabetes aumentaba en un 29%.1
Dieta vegetal diabetes tipo 1
No es ningún secreto que comer más plantas es bueno para la salud de todos. Los nutrientes y antioxidantes que aportan protegen a las células del daño oxidativo y la inflamación. Esto, a su vez, puede reducir el riesgo de desarrollar muchas enfermedades crónicas, incluida la diabetes.
Sin embargo, las personas con prediabetes o diabetes a menudo se preguntan si las dietas que restringen las proteínas animales son una buena opción para controlar el azúcar en sangre, o si son demasiado ricas en hidratos de carbono. He aquí algunas investigaciones actuales y recomendaciones para los pacientes sobre las dietas vegetarianas y veganas.
Las dietas vegetarianas pueden ir desde la vegana, que restringe todos los alimentos de origen animal, hasta las que incluyen huevos, lácteos y, ocasionalmente, pescado o pollo. Todos los tipos de dietas vegetarianas pueden tener beneficios para la salud. En particular, las investigaciones sugieren que, en comparación con las personas que comen más alimentos de origen animal, y especialmente carne, los vegetarianos y veganos tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes.
- Las investigaciones sobre los Adventistas del Séptimo Día, que suelen seguir varios patrones de dieta vegetariana, muestran que esta población tiene un 45% menos de diabetes que el público en general. Además, un estudio que siguió a 8.400 adventistas del Séptimo Día durante 17 años descubrió que entre los que comían carne sólo una vez a la semana, el riesgo de desarrollar diabetes aumentaba en un 29%.1
¿Puede una dieta vegana revertir la diabetes tipo 2?
Con toda la charla y el bombo sobre Paleo, keto y dietas bajas en carbohidratos, podrías pensar que el interés en la alimentación vegetariana y vegana ha caído en picado. Pero según una encuesta de Gallup realizada en 2018, el 5% de los estadounidenses informan que son vegetarianos, y el 3% informan que son veganos. Aparentemente, estas cifras se han mantenido estables en los últimos 20 años aproximadamente.
Sin embargo, el vegetarianismo y el veganismo (definidos en un momento), así como seguir una dieta más "basada en plantas", son de interés para muchos estadounidenses, incluso si no se consideran vegetarianos "a tiempo completo" (¿y realmente se puede ser vegetariano "a tiempo parcial"?). De hecho, una encuesta de Nielsen Homescan en 2017 que el 39% de los estadounidenses están haciendo un esfuerzo para comer más alimentos a base de plantas.
Las personas también tienen sus razones para elegir seguir una dieta más basada en plantas: los beneficios para la salud, la pérdida de peso, las razones éticas, las creencias religiosas y culturales y las preocupaciones por el medio ambiente se encuentran entre las principales razones.
Alguien que evita comer cualquier producto de origen animal, incluidos los lácteos, los huevos, la miel y la gelatina. Algunos veganos también evitan vestir cualquier prenda que proceda de un animal, como el cuero y la seda, y pueden optar por alimentar a sus mascotas con una dieta sin animales.