Una persona con diabetes puede comer avena

Alimentos que reducen la glucemia

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¿La avena es buena para la diabetes? La diabetes es una enfermedad metabólica que afecta al 9,3% de la población mundial (según la Federación Internacional de Diabetes). Afecta a la producción o el uso de insulina por parte del organismo. Los pacientes diabéticos deben controlar sus niveles de azúcar en sangre y su consumo de carbohidratos. Además, un mayor consumo de fibra y nutrientes también puede mejorar su salud. La avena integral es rica en fibra soluble y tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en un alimento básico para el desayuno. Este superalimento puede añadirse de varias formas a la dieta de cada uno para que encaje en su plan de salud. Sin embargo, son muchos los beneficios que ofrece este cereal y hay que tener en cuenta ciertos factores. En este artículo analizaremos y responderemos a la pregunta más frecuente: ¿Es buena la avena para la diabetes? ¿Saber también cómo librarse de la diabetes?

Quinoa diabetes tipo 1

Jessica Migala es escritora sobre salud y forma física. Su trabajo ha aparecido en más de 40 medios de comunicación. Se centra en diversos temas, como la prevención de la diabetes, el cuidado de la vista, la nutrición, el cuidado de la piel, la salud del sueño, el embarazo y el posparto, entre otros. Graduada por la Universidad de Siracusa, Jessica vive ahora en los suburbios de Chicago con sus dos hijos pequeños, su sabueso y su marido.

  Alimentos que puede comer una persona con diabetes

Los copos de avena son un desayuno clásico y, si tiene diabetes, no hay motivo para dudar antes de sentarse a tomar un humeante tazón de avena por la mañana. De hecho, es realmente uno de los mejores desayunos para las personas con diabetes. Y lo que es mejor, disponemos de amplias recetas de avena para diabéticos. Aquí desglosamos todo lo que necesita saber sobre la avena y la diabetes.

¿Necesita pruebas? Un metaanálisis que analizó 16 estudios (incluidos 14 ensayos controlados) sobre pacientes con diabetes tipo 2 concluyó que, en comparación con los grupos de control, incluir avena en la dieta ayudaba a reducir la A1C, la glucemia en ayunas y los niveles de colesterol total y ("malo") LDL en personas con diabetes tipo 2, según los resultados publicados en la revista Nutrients en 2015. Las propiedades saludables de la avena se atribuyen en gran medida a un tipo único de fibra, llamada betaglucano, que ralentiza la digestión y aumenta la sensación de saciedad. La avena también aporta magnesio, un mineral que, según los autores, interviene en el metabolismo de la glucosa y la insulina.

Avena cortada al acero

La avena es un alimento tradicional para el desayuno, rico en fibra, que puede cocinarse y servirse de diversas maneras: con leche o agua, endulzada con miel o azúcar, y con fruta o frutos secos por encima.

En lo que respecta a la avena para la diabetes de tipo 2, no todos los tipos de avena pueden consumirse. Depende del procesamiento al que tenga que someterse la variedad de avena; cuanto mayor sea el procesamiento, menos valor nutritivo mantendrá la variedad.

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Comúnmente conocida como copos de avena, esta variedad se descascarilla, se procesa al vapor y se aplana para que quede perfecta. Este alimento integral aporta un sabor tostado al consumirlo. El índice glucémico y el contenido en fibra de esta variedad de avena son moderados.

Se trata de avena integral cortada en trozos pequeños. De textura ligeramente densa, esta variedad es muy beneficiosa para las personas diabéticas por su bajo índice glucémico y su alto contenido en fibra. Además, la avena tarda más en cocinarse.

La avena procesada al vapor durante períodos más largos consume menos tiempo durante la cocción. La variedad se enrolla en trozos más finos para una cocción rápida. Suele llevar conservantes y edulcorantes, por lo que no se recomienda a los diabéticos. También se sabe que esta variedad eleva los niveles de azúcar en sangre de los diabéticos de tipo 2.

Diabetes de avena al horno

Los copos de avena son un alimento básico en el desayuno desde hace muchos años. Los granos de avena, que no son más que granos de avena a los que se ha quitado la cáscara, son el componente que conforma este alimento. La avena en grano que se utiliza habitualmente puede ser cortada al acero (o picada), enrollada o instantánea.

Es posible prepararla la noche anterior y recalentarla por la mañana para un desayuno rápido y sencillo. Otras opciones de desayuno, como los cereales fríos con azúcar añadido, los bocadillos con gelatina adicional o las tortitas con sirope, pueden no ser tan saludables como los copos de avena porque tienen un índice glucémico más bajo.

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Los diabéticos pueden comprobar cómo afectan las distintas opciones de desayuno a sus niveles de azúcar en sangre haciéndose una prueba después de comer. Además, la avena mejora la salud del corazón, lo cual es un beneficio crucial para las personas con diabetes, ya que esta afección aumenta su riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

A pesar de su alto contenido en hidratos de carbono, los copos de avena pueden tener varios efectos beneficiosos para los diabéticos. A continuación se enumeran algunos de los beneficios que el consumo de avena puede proporcionar a los diabéticos:

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