Azúcares ocultos en los alimentos

En este artículo repasamos los alimentos de gran consumo con más azúcares ocultos, para que lo tengas en cuenta a la hora de hacer la compra.

La OMS se está planteando reducir la cantidad recomendada de calorías procedentes del azúcar de la dieta del 10 al 5%. A pesar del aumento de los alimentos con el apellido “cero por ciento”, “light” , “bajo en…” o “sin”, estos alimentos bajos en grasas tienen un mayor contenido en azúcar o edulcorantes como: jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, sacarosa, glucosa, miel de caña, maltosa, sorbitol, xilitol, sucralosa, siropes…

El exceso de azúcar o de edulcorantes, así como el estar más de 4 horas en ayunas y el estrés, descompensan la insulina y el nivel de azúcar en sangre, favoreciendo la diabetes pero también otras patologías como sobrepeso, cáncer, cardiovasculares, artrosis, artritis, depresión, migrañas, alergias crónicas, psoriasis, diabetes, asma, depresión, hiperactividad infantil, Alzheimer, Parkinson, etc.

 

Azúcares ocultos en los almentos. Peptide glucosa

Qué alimentos contienen más azúcares ocultos?

Los siguientes alimentos aportan gran cantidad de azúcares ocultos. Estate atento a su etiquetado.

  • Salsas y aderezos: ketchup, mayonesa, salsa rosa, mostaza…todas llevan azúcar como conservante.
  • Snacks: pensarás ¿pero si son salados? Pues sí, pero también contienen azúcares añadidos para resaltar su sabor, sobre todo los derivados del maíz.
  • Zumos envasados: además de su azúcar natural (fructosa) la industria le añade grandes cantidades de sacarosa o jarabe de maíz alto en fructosa como conservante.
  • Pan de molde: lleva más azúcar que cualquier otro pan, ya que lo utilizan como conservante y para darle ese sabor característico. Además su índice glucémico es menos favorable que el del pan integral, es decir, libera sus azúcares de forma más rápida activando más la insulina.
  • Barritas: no te dejes engañar por sus escasas calorías, contarlas ya pasó de moda. Fíjate en su etiqueta y verás que casi sólo aportan hidratos y una gran cantidad de azúcar. Lo peor es que con frecuencia contienen grasas trans (hidrogenadas o de palma) mucho más perjudiciales que las saturadas.
  • Galletas saladas: aportan una gran cantidad de sal y un 5-7 % de azúcar.

Alimentos con azúcares ocultos | Calorías vacías

Ojo con los alimentos con calorías vacías. Son los que contienen muchas calorías y están carentes de nutrientes, como es el caso del alcohol, las harinas refinadas, algunos snacks y sobre todo los refrescos.

En la siguiente infografía puedes ver algunos alimentos muy consumidos que aportan gran cantidad de azúcares ocultos, para que lo tengas en cuenta a la hora de planificar tu alimentación para diabetes.

Alimentos ricos en Azúcares ocultos. Peptide glucosa

 

En conclusión, los productos procesados (aunque sean light) no son tan saludables. Tradicionalmente se culpaba a la grasa de los problemas de obesidad, pero ya se ha demostrado que el verdadero culpable es el exceso de azúcares ocultos en nuestra alimentación. Es más, para perder peso y gozar de buena salud debes consumir grasas insaturadas a diario, como el aceite de oliva, el aguacate, el pescado azul o los frutos secos.

Qué te ha parecido este artículo sobre azúcares ocultos en los alimentos? Déjanos un comentario y nuestros Farmacéuticos y Nutricionistas te asesorarán.

 

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